Pretzels, Alman unlu mamülleridir. Geleneksel olarak simit şeklinde hazırlanır. Çörek şeklinde pişirmenizi öneririm. Evde, bu yemek bira için atıştırmalık olarak servis edilir.
Bu gerekli
- - su - 1, 6 l;
- - kabartma tozu - 3 yemek kaşığı;
- - kaba tuz.
- Test için:
- - un - 500 gr;
- - kuru maya - 1 çay kaşığı;
- - su - 200 ml;
- - bitkisel yağ - 1, 5 yemek kaşığı;
- - tuz - 1 çay kaşığı;
- - şeker - 2 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Ayrı bir derin kapta toz şeker ile kuru maya karıştırılır. Elde edilen karışımı 2 yemek kaşığı su ile dökün. Su ılık olmalıdır. Her şeyi iyice karıştırın, ardından 15 dakikadan az bir süre boyunca oldukça sıcak bir yere koyun.
Adım 2
Boş bir tencereye alıp süzgeçten geçirdikten sonra buğday ununu içine dökün. Oraya tuz ve eşleşen hamuru ekleyin. Avucunuza hafifçe yapışan bir hamur elde edene kadar her şeyi karıştırın. Sonra ayçiçek yağı ekleyin ve kütleyi iyice yoğurun. Hamur buna batırılmalıdır.
Aşama 3
Derin tabanlı bir kaseyi bitkisel yağ ile yağlayın ve hazırlanan hamuru buna ekleyin. Bu yüzden 1.5-2 saat temiz bir mutfak havlusu altında kalmalıdır. Bu süre zarfında yükselecektir.
4. Adım
Süre geçtikten sonra, bitmiş hamuru, ağırlığı yaklaşık 40-50 gram olan eşit parçalara bölün. Her birini top şeklinde yuvarlayın. Daha sonra simitlerin üzerinde küçük çapraz kesimler yapmak için bir bıçak kullanın. Yaklaşık 20-25 dakika yeterince sıcak bir yerde oldukları gibi bırakın.
Adım 5
Uygun büyüklükte bir tencereye su dökün. Bir kaynamaya getirin, ardından kabartma tozu ile karıştırın. Bu kaynayan sıvıda dönüşümlü olarak gelen simitleri yaklaşık 20-30 saniye kadar indirin.
6. Adım
Parşömeni fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üzerine biraz ayçiçek yağı sürün ve simitleri yerleştirin. Tüm çöreklerin üzerine kaba tuz serpin. Bu formda 200 derecede 20 dakika pişmeye gönderin.
7. Adım
Rulo halindeki börekleri fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın. Pretzeller hazır!
