Pretzelin anavatanı Almanya'dır. Orada bu yemek geleneksel olarak tuzlu pişirilir. Ben tam tersini öneririm - tatlı bir simit pişirin. Bunu yapmak o kadar zor değil, bu yüzden tereddüt etmeyin. Kendinizi lezzetli bir yemekle şımartın!
Bu gerekli
- Test için:
- - süt - 1 bardak;
- - kuru maya - 2 çay kaşığı;
- - şeker - 150 gr;
- - bitkisel yağ - 50 ml;
- - yumurtalar - 2 adet;
- - vanilya şekeri - 1 poşet;
- - un - 3-4 bardak;
- - tuz - 1 çay kaşığı.
- Dolgu:
- - elmalar - 4 adet;
- - tereyağı - 100 gr;
- - şeker - 1 bardak;
- - kuru üzüm - 150 gr;
- - kayısı reçeli - 2 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Sütü bir tencereye dökün, ateşe verin ve hafifçe ısıtın. Sonra kuru mayayı onunla seyreltin. Elde edilen karışıma toz şeker, bitkisel yağ, vanilya şekeri, 2 protein ve 1 yumurta sarısı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Unu bir elek ile eleyin, ardından ana kütleye koyun. Hamuru yoğur. Elinize yapışmamalıdır. Plastik sargıya sarın, ısıya koyun ve hacmi 2 kat büyüyene kadar dokunmayın.
Adım 2
Kuru üzümleri yaklaşık 15-20 dakika kaynar suda bekletin. Daha sonra fazla suyunu süzün ve blenderdan geçirin. Elmalarla şunu yapın: kabuğu çıkarın ve rendeleyin. Bir tavaya koyun ve tereyağında kızartın. Sonra üzerlerine toz şeker ve kuru üzüm ekleyin. İyice karıştırın. Pretzel dolgusu hazır.
Aşama 3
Bir oklava alın ve hamuru onunla açın. Daha sonra ortaya çıkan dolguyu üzerine yerleştirin ve rulo yapacak şekilde sarın. Bir pretzel oluşturmak için yerleştirin. Kenarları sıkıştırmayı unutmayın, aksi takdirde dolgu dışarı sızar. Kalan sarıyı hafifçe çırpın ve gelecekteki inceliği onunla iyice yağlayın.
4. Adım
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Bu arada, yemeği parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. Yaklaşık 40-50 dakika fırına gönderin. Bitmiş pişmiş ürünleri kayısı reçeli ile fırçalayın. Tatlı pretzel hazır!
