Yengeç topları masada çok güzel ve etkileyici görünüyor. Bu soğuk meze her yemekle iyi gider.
Bu gerekli
- - 400 gr yengeç çubuğu;
- - 4 şey. tavuk yumurtaları;
- - 250 gr sert peynir;
- - 100 gr yumuşak tuzlu peynir veya beyaz peynir;
- - 150 gr mayonez;
- - 100 gr dereotu;
- - 50 adet kızartılmamış susam;
- - 10 gr kırmızı biber;
- - 100 gr antep fıstığı;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Antep fıstığını alın ve soyun. İyi ısıtılmış yağsız bir tavada fıstıkları beş ila yedi dakika kızartın. Kuruyemişler önceden kurutulmalıdır, aksi takdirde kızartmak çok daha uzun sürer. Tavadan çıkarın ve soğutun.
Adım 2
Küçük bir tencereye soğuk su dökün, bir çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Tavuk yumurtalarını suya koyun. Kaynamalarını bekleyin ve on dakika daha pişirin. Sonra çıkarın ve iyice soğutun. Soğuk yumurtaları soyun.
Aşama 3
Yengeç çubuklarını çözdürün, soyun ve kaba doğrayın. Yumurtaları da kaba doğrayın. Küçük bir blender kasesinde mayonez, yumurta ve yengeç çubuklarını birleştirin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve karışıma ekleyin. Bir çatalla karıştırın.
4. Adım
Yeşilleri durulayın, yirmi dakika boyunca düzgün şekilde kuruması için gölgeli bir yere asın. Kurutulmuş dereotu çok ince doğrayın ve fırında beş dakika kurutun. Soğutun ve düz bir tabağa koyun. Başka bir kaseye susam ve kırmızı biber ekleyin. Kırmızı bibere biraz karabiber ve kekik ekleyebilirsiniz.
Adım 5
Bir adet antep fıstığı, karışımın bir kısmını alın ve antep fıstığını karışımın ortasına koyun, sarın ve top haline getirin. Dereotuna batırın ve bir tabağa koyun. Bir sonrakini yapın ve susam, ardından kırmızı biber ve karışım bitene kadar yuvarlayın. Bitmiş topları bir saat buzdolabına koyun.
