Yunanistan'ın mutfağı harika. Yunan musakkasını henüz denemediyseniz mutlaka pişirin. Patlıcanlı, etli ve peynirli bu lezzetli güveç o kadar lezzetli ki, tekrar tekrar yemek yemek istiyorsunuz.
Bu gerekli
- İhtiyacın olacak:
- - 400 gr kıyılmış dana eti ve domuz eti;
- - 3 orta boy patlıcan;
- - 1 patates;
- - 1 soğan;
- - yarım bardak domates sosu;
- - 100 gr peynir;
- - tatmak için mercanköşk ve adaçayı;
- - tatmak için öğütülmüş karabiber;
- - tatmak için tuz.
- Beşamel sos için:
- - 500 ml süt;
- - 1 yemek kaşığı. eritilmiş tereyağı;
- - 1 yemek kaşığı. un;
- - tatmak için hindistan cevizi.
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları yıkayıp 1 cm'lik dilimler halinde kesin, her iki tarafına da tuz serpin ve 20 dakika sonra durulayın.
Adım 2
Patlıcanlar tuzlanırken, soğanı soyun, ince doğrayın ve hafifçe kızarana kadar zeytinyağında kızartın.
Aşama 3
Tuzdan arındırılmış patlıcanları bir mutfak havlusu ile kurulayın ve mikrodalgada biraz yağ ile soteleyin.
4. Adım
Kıymanın içine tat vermek için tuz ve karabiber koyun, kıymayı soğana ekleyin ve birlikte daha da pişirin. Etler pişerken Beşamel sosunu hazırlayın.
Adım 5
Derin bir tavaya bir kaşık tereyağı koyun ve erittikten sonra unu ekleyin. Kızartın ve ardından sürekli karıştırarak sütü yavaşça dökün. En sonunda, tatmak için öğütülmüş hindistan cevizi ekleyin. Beşamel sosun sıcakken biraz ince olması gerektiğini lütfen unutmayın.
6. Adım
Kıyma hazır olduğunda, biraz Beşamel sos ve domates sosu dökün, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Isıyı azaltın ve kaynatın.
7. Adım
Patatesleri soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Zeytinyağında kızarana kadar kızartmak mümkündür, ancak gerekli değildir.
8. Adım
Yunan musakka için her şey hazır. Derin tencerenin altını zeytinyağı ile yağlayın, patatesleri koyun, üzerine biraz domates sosu dökün. Ardından patlıcanı ve son olarak kıyılmış eti katlayın. Katmanları mercanköşk ve adaçayı karışımı ile serpin. Patlıcanı, kıymayı tekrar koyun ve tekrar patlıcanla bitirin. Beşamel sos gezdirin, domates sosu gezdirin, rendelenmiş peynir serpin. 200 °C'de 30 dakika pişirin. Çıkarın, porsiyonlar halinde kesin ve Yunan musakka servis edilebilir.
