Ev yapımı işlenmiş peynirin bir takım avantajları vardır: koruyucu içermez, özel bir tadı vardır. Ve en önemlisi - kendi ellerinizle pişirilir, büyük bir pozitif insan enerjisi yükü taşır. Ana şey, sevgiyle yavaşça pişirmek.
Bu gerekli
- yemekler:
- Peynir kütlesi için kap
- blender
- İşlenmiş peynir kalıpları
- - 500 gr taze süzme peynir
- - 120 ml süt
- - 2 yemek kaşığı. % 72 yağ içeriğine sahip yemek kaşığı tereyağı
- - 1 çiğ tavuk yumurtası
- 2/3 çay kaşığı kabartma tozu
- - 2 çay kaşığı ince kıyılmış veya kıyılmış dereotu
- - tatmak için tuz, 2-3 küçük diş sarımsak - isteğe bağlı.
Talimatlar
Aşama 1
Pıhtıda nem (peynir altı suyu) varsa, tülbent sarıp presin altına koyarak sıvının cam olmasını sağlamak daha iyidir. Süzme peynir bir blender ile iyice karıştırılmalı ve öğütülmelidir, kabartma tozu ekleyin, sütü dökün ve viskoz homojen bir kütle elde etmek için her şeyi iyice öğütün, tadı tuzu.
Adım 2
Peynir kütlesini kalın tabanlı bir tencereye koyun, küçük bir ateşe koyun ve sürekli karıştırarak 5-6 dakika ısıtın. Asla kaynatmayın. Peynir kütlesini bir su banyosunda eritebilirsiniz.
Aşama 3
5-6 dakika sonra peynir karışımı erimeye başlayacaktır. Peynir kütlesine tereyağı koyun, dereotu dökün. Karıştırmayı durdurmadan 3-4 dakika pişirin. Peynir kütlesi homojen olmalı, kıvamda kalın kefir veya ekşi kremaya benzemelidir.
4. Adım
Yumurtayı çırpın ve ara sıra karıştırarak peynir kütlesine dökün. Bazı ev hanımları biraz rendelenmiş, dikkatlice doğranmış sarımsak ekler. Tüm malzemelerin eşit şekilde dağılması için her şeyi dikkatlice karıştırın. Sıcak peynir kütlesini kalıplara dökün ve soğumaya bırakın.
Adım 5
Peynir kütlesi oda sıcaklığına ulaştığında, tenekeler folyo veya kapaklarla kapatılmalı ve soğutulmalıdır. 2-3 saat sonra işlenmiş peynir yemeye hazır olacaktır. Ekmeğe sürülebilir, kaşıkla yenebilir - çok lezzetli, sağlıklı ve zararlı kimyasal katkı maddeleri veya koruyucular içermez.
Afiyet olsun!
