Çok az alıcı doğru balığı nasıl seçeceğini biliyor. Bir satın alma işlemi yaparken bazı noktalara dikkat etmeniz gerekir, ancak bu durumda balık yemekleri gerçekten lezzetli olacaktır.
Taze balık satın almak için mağazaya giderken, yalnızca taze veya uygun şekilde dondurulmuş balığın yararlı olabileceğini bilmek önemlidir - derin hızlı dondurma yöntemiyle, aksi takdirde şok dondurma olarak adlandırılır. Bu nedenle, balık yemeklerinin hazırlanmasının hoş olmayan sürprizler getirmemesi için bazı noktalara kesinlikle dikkat etmelisiniz.
balık nasıl seçilir
- soğutulmuş taze balık, diğerleriyle karıştırılmayacak hoş bir balık kokusuna sahip olmalıdır. Hafif bozulma ile balık önce balık yağı gibi kokmaya başlar, bu bayat olduğunu gösterebilir.
- gözlere dikkat etmelisiniz - taze balıklarda hafif, şeffaftırlar. Bir balık uzun zaman önce yakalanırsa gözleri bulanıklaşır;
- taze balıklarda pullar pürüzsüz, parlak, eski balıklarda bulutlu, genellikle mukusla kaplı;
- suya atarsan yeni yakalanan balık boğulur, eskisi çıkar;
- karın şişmemelidir.
donmuş balıkları özellikle dikkatli seçin: birkaç kez çözülüp tekrar dondurulduysa, böyle bir ürünün faydalarını beklemeye gerek yoktur ve balık yemeklerini pişirmek hayal kırıklığı yaratabilir. Bu görünüşe göre belirlenebilir.
Balık yemekleri pişirme
- Kaliteli balık seçmeyi ve ondan lezzetli yemekler yapmayı öğrenmek istiyorsanız, bazı kuralları hatırlamanızda fayda var:
- Deniz balıklarının kendine özgü kokusunu azaltmak için, onu süte veya zayıf bir sitrik asit çözeltisine önceden batırabilirsiniz. Bu yöntem, balık yemekleri için herhangi bir tarif kullanmanızı sağlar.
- Deniz balığı kafasının içinde zehirli maddeler biriktiği için yemek pişirmede kullanılmasına gerek yoktur.
- Balık çabuk pişer. Pişirildiğinde şeklini kaybeder, tatsız ve işe yaramaz hale gelir.
- Balıkları sıcak veya ılık suda çözmeyin. Gerekirse, soğuk suya koyabilirsiniz.
Bu basit kurallara uyarak, herhangi bir balık yemeği tarifini kullanarak kendiniz ve sevdikleriniz için sağlıklı yemekleri kolayca pişirebilirsiniz.
