Sebzeleri kış için korumanın en iyi yolu, onlardan kokulu bir çeşitler yapmaktır. Birlikte iyi giden salatalık, lahana, domates, soğan ve dolmalık biber içerir.
Kış için sebze salatası hazırlamak için malzemeler:
- 1 kg taze salatalık;
- 1 kg kırmızı domates;
- 1 kg dolmalık biber;
- 1 kg taze havuç;
- 1 kg soğan;
- 1 kg taze beyaz lahana;
- 0,5 litre rafine bitkisel yağ;
- 0,2 litre %9 sirke;
- 2, 5-3 yemek kaşığı tuz;
- 0,2 kg şeker.
Kış için çeşitli sebze salatası pişirme
Öncelikle tüm sebzeleri kesim için hazırlamanız gerekir: salatalıkları, biberleri, havuçları ve domatesleri yıkayın, soğanları soyun, üst yaprakları lahanadan çıkarın.
Yıkanmış sebzeleri bir mutfak havlusunun üzerine koyun ve onlar için büyük bir tencere veya kase hazırlayarak dilimlemeye başlayın.
Salatalıkları dilimler halinde kesin - yaklaşık 0,4 cm genişliğinde yarım halkalar.
Küçük domatesleri 6 parçaya, büyükleri ise şeritler halinde kesin.
Lahanayı çok iri olmayacak şekilde doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini dilimleyerek ayıklayın ve şeritler halinde kesin.
Soğanı ince yarıya veya çeyrek halkalara kesin. Havuçları küçük şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
Doğranmış tüm sebzeleri bir kaseye veya tencereye dökün, bitkisel yağ, şeker, tuz, sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışık sebzeleri ocağa koyun ve kaynar kaynamaz ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak 30-35 dakika pişirin.
Ocağı kapattıktan sonra sebze salatasını önceden sterilize edilmiş kuru kavanozlara koyun. Yuvarlayın, ılık havlularla örtün ve soğumaya bırakın.
