Kızarmış balık her zaman lezzetli olur ve önceden Acıka'da marine ederseniz inanılmaz bir yemek elde edersiniz. Kızartmak için kefal ailesinden bir deniz balığı olan pelengaları seçin. Kızartıldığında, bu balık çok yumuşak ve aromatiktir.
Bu gerekli
- Üç porsiyon için:
- - her biri 200 gr ağırlığında 3 küçük pelengas balığı;
- - 5 yemek kaşığı. Acıka kaşıkları;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı un;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları pullardan, bağırsaklardan temizleyin, solungaçları çıkardığınızdan emin olun - acı tadabilirler. 200 gr ağırlığındaki bütün balık bütün olarak pişirilebilir, ancak daha büyük bir balığınız varsa onu parçalara ayırabilirsiniz. Kuyruğu ve başı kesebilirsiniz, ancak bütün balığı kızartmak daha iyidir.
Adım 2
Balığa Acıka ekleyin, balığın içini ve dışını onunla bulaştırın. Satın alınan bir Acıka alabilir veya taze domateslerden kendiniz pişirebilirsiniz. Acıka çok baharatlıysa, biraz domates suyuyla karıştırın.
Aşama 3
Balıkları 40 dakika marine etmeye bırakın.
4. Adım
Bundan sonra, balığı una daldırın, Acıka parçalarını ondan sallamayın - bu onu daha lezzetli hale getirecektir.
Adım 5
Ateşe bir tava koyun, bitkisel yağ ekleyin, balıkları koyun, yüksek ateşte kızartın. Bir tarafta, altın kahverengi olana kadar 3-5 dakika, diğer tarafta aynı miktarda kızartın. Rulmanın yuvarlak bir balık olduğunu unutmayın, bu nedenle dört tarafı da kızartın.
6. Adım
Pişmiş pelengaları taze domates gibi sebzelerle birlikte dilimler halinde keserek servis edin.
