Patlıcan yüksek besin değerine ve eşsiz bir tada sahiptir. Pişirme, kızartma, haşlama, tuzlama veya dekapaj gibi herhangi bir işlem sırasında karakteristik, tanınabilir aromalarını korurlar. Patlıcan, bağımsız bir yemek olarak olağanüstü lezzetlidir ve diğer sebzelerle birlikte yemeğe özel bir lezzet katarlar. Ve patlıcan etle iyi bir uyum içindedir, bu yüzden onları kıyılmış et ve sebzelerle pişirmeye çalışmak mantıklıdır.
Bu gerekli
- - Patlıcan - 2 adet. (büyük)
- - Ampul soğan - 2 adet.
- - Kıyma - 250g
- - Havuç - 1 adet.
- - Domates - 0,5 kg
- - Peynir - 100g
- - Sarımsak - 2 diş
- - Sebze yağı
- - Tuz biber
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları yıkayın, kurutun ve uzunlamasına ikiye bölün. Çekirdeği bir kaşıkla duvar kalınlığı en az 1 cm kalacak şekilde kazıyın, yarımları tuzlayın ve yarım saat bekletin.
Adım 2
Havuçları ince doğrayın, soğanı doğrayın, çıkarılan posayı bir bıçakla doğrayın. Sarımsakları ince doğrayın veya özel bir presle sıkın. Tüm malzemeleri bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Kıymayı sebzeli tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak kızartın.
Aşama 3
Domateslerin üzerine kaynar su dökün, soyun ve küpler halinde kesin. Bunların üçte biri ete eklenmeli, güveçte tuz ve karabiber serpilmelidir.
4. Adım
Patlıcan yarımlarını akan soğuk su altında durulayın ve kurulayın. Patlıcan teknelerini kıyma ile doldurun ve rendelenmiş peynir serpin. İstenirse kıymanın üzerine domates dilimleri koyabilirsiniz.
Adım 5
Kalan domatesleri fırın tepsisine alın ve üzerlerine patlıcanları dizin. Formu önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yumuşayana kadar 45 - 50 dakika pişirin.
6. Adım
Hazır "tekneleri" kendi takdirinize göre soğutun ve süsleyin. Yemeği sıcak olarak servis edin, böylece tadı en belirgin olacaktır.
