Yaz, saha gezileri ve tabii ki barbekü zamanıdır. Şiş kebap geleneksel olarak domates veya sarımsak-mayonez sos ile servis edilir. Ancak etin tadı meyve ve sebze sosuyla çok daha iyi vurgulanacaktır. Hazırlaması kolay değil ama tadı orijinal.
Bu gerekli
- - 1 ekşi elma,
- - 3 yemek kaşığı nar suyu,
- - 300 gram et suyu,
- - 3 domates,
- - 1 dolmalık biber,
- - 1 büyük havuç,
- - 3 diş sarımsak,
- - 1 soğan,
- - 100 gram krema,
- - 2 yemek kaşığı şeker,
- - 1 çay kaşığı sirke,
- - 1 çay kaşığı tuz
- - biraz siyah ve kırmızı toz biber,
- - 2 defne yaprağı,
- - tatmak için yeşillikler.
Talimatlar
Aşama 1
Elmaları soyun ve ince doğrayın. Domatesleri ve dolmalık biberleri yıkayın ve ardından ince dilimler halinde kesin. Soğanları, sarımsakları, havuçları soyun ve ince doğrayın.
Adım 2
Et suyunu kaynatın, elmaları içine koyun ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Tüm sebzeleri karıştırın ve otlar, defne yaprağı, tuz ve şekerle birlikte et suyuna ekleyin. İyice karıştırın ve 15 dakika kaynamaya bırakın.
Aşama 3
Elde edilen suyu ısıdan çıkarın, soğutun ve süzün. Et suyuna krema, nar suyu, kırmızı ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve etle servis yapın. İstenirse, sosa biraz baharat ekleyebilirsiniz: köri, biberiye, fesleğen. Bu sos herhangi bir yağlı etle çok iyi gider.
