Gerçek pizzanın tadını çıkarmak için pizzacıya gitmenize gerek yok! Bu çok yönlü tarif, evde herhangi bir pizza yapmak için kullanılabilir. Temel hamur ince ve yumuşak çıkıyor ve dolguyu ruh halinize göre değiştirebilirsiniz.
Bu gerekli
- - un - 300g;
- - titreme - 12 gr;
- - su - 150 ml;
- - tuz - 0,5 çay kaşığı;
- - şeker - 1 çay kaşığı;
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - sert peynir - 100 gr;
- - kalın domates suyu veya ketçap;
- - doldurma için sebzeler, jambon, mantar veya et.
Talimatlar
Aşama 1
50 ml su alıyoruz, içindeki mayayı seyreltiyoruz, şeker ekliyoruz. İyice karıştırın. Kalan suya (100 mi) bitkisel yağ ve tuz ekleyin. Rafine ayçiçek yağı almak daha iyidir.
Adım 2
Unu bir kaseye eleyin, maya karışımını dökün, karıştırın. Daha sonra su ve yağı ekleyip kaşıkla her şeyi iyice karıştırdıktan sonra hamuru elinizle masanın üzerinde yoğurun. Elimize yapışırsa elimize un serpelim. Hamura çok fazla un eklememelisiniz - yoğun, ancak yumuşak ve elastik hale gelmesi için daha uzun yoğurmak daha iyidir. Daha sonra kaseyi bir havluyla örtün ve yaklaşık kırk dakika boyunca ılık bir yere koyun - hamur 1.5-2 kat yükselene kadar.
Aşama 3
Fırını 220 dereceye kadar ısıtmaya koyduk. Hamuru çıkarın, yoğurun ve ince bir pizza tabanını açın. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla hizalayın veya bitkisel yağla yağlayın ve un serpin. Açtığımız hamuru fırın tepsisine yayıyoruz.
4. Adım
Hamuru bitkisel yağ ile yağlayın, ancak bundan sonra - kalın domates suyu ile. Meyve suyu yoksa ketçap kullanabilirsiniz, bu durumda yağ gerekli değildir. Üstüne tuz, tatmak için başka baharatlar ekleyebilirsiniz.
Adım 5
Doldurmayı üstüne koyun. Doldurma farklı şekillerde kullanılabilir - hepsi zevkinize bağlıdır.
Sosisli veya jambonlu pizza için: ince dilimlenmiş parçaları aralarında boşluk bırakarak yerleştirin.
Petrollü pizza için: Mantarları dilimler halinde kesin ve soğan halkalı bitkisel yağda 10-15 dakika kızartın. Hamurun üzerine ince bir tabaka halinde koyun.
Tavuklu pizza için: pişmiş et kullanılır, küçük parçalar halinde kesilir.
Bu bileşenlerin tümü saf halde veya çeşitli kombinasyonlarda kullanılabilir. Doldurma parçalarını zeytin, ince dilimlenmiş dolmalık biber halkaları, domates, soğan, otlar ile değiştirebilirsiniz. Ancak hiçbir durumda çok fazla doldurma olmamalıdır - hamurun üzerine ince bir tabaka halinde uzanmalıdır.
Üstüne rendelenmiş peynir ile cömertçe serpin.
6. Adım
Pizzamızı önceden ısıttığımız fırına koyup 8-10 dakika pişiriyoruz.
