Konuklar her zaman alışılmadık ve lezzetli bir şeyle sürpriz yapmak isterler. Bu tür tavuk rulolarını hazırlayan hostes, konukların ilgisini çekecek ve baharatlı bir tada sahip bu lezzetli ve sıra dışı yemeği hazırlamanın sırrıyla ilgilenecekler.
Malzemeler:
- Tavuk göğsü - 6 adet (2 rulo için 1 göğüs);
- Çekirdeksiz kuru erik - 300 gr;
- Petrol - 400 gr;
- Sarımsak - ½ kafa;
- soyulmuş ceviz - ½ su bardağı;
- Tuz, karabiber - tatmak;
- Sebze yağı.
Hazırlık:
- Tavuk göğüslerini suyla yıkayın, kurutun ve uzunlamasına ikiye bölün. Her bir parçayı tahta bir çekiçle veya bıçağın keskin olmayan tarafıyla biraz dövün, ardından göğüsleri tuzlayıp biberleyin ve biraz ıslatın.
- Petrolleri su altında durulayın ve çok ince kesin. Kıyılmış petrolleri şeffaf bir altın rengi elde edene kadar yağ ilavesiyle kızartın.
- Erikleri yaklaşık yarım saat "düzleşmesi" için ılık suda önceden ıslatın. Ardından akan su altında durulayın. Varsa, cevizi yabancı maddelerden (kabuklar, bölmeler) soyun. Hazırlanan kuru erik ve cevizleri bir kıyma makinesinde çevirin, üzerlerine soyulmuş sarımsak ekleyin.
- Daha sonra bu karışımı kızarmış mantarlarla birleştirin ve iyice karıştırın. Bir rulo oluşturmak için, tuz ve karabiberle ıslatılmış bir göğüs almanız, ortasına yaklaşık bir çorba kaşığı kıyma koymanız ve bir rulo ile bükmeniz, bir kürdan ile sabitlemeniz gerekir, her kenardan yapabilirsiniz.
- Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Ruloları kızartın, her taraftan kızarmaları için çevirin.
- Bitmiş ruloları bir kağıt havlu üzerine katlayın, böylece camın fazla yağı olur. Hazır rulolar, kesildikten ve güzelce bir tabağa yerleştirildikten sonra meze olarak soğuk olarak servis edilebilir. Ya da bir garnitür yeşil fasulye ve dolmalık biber ile ana yemek olarak servis edilebilir. Dereotu veya maydanoz sapı ile süslenmiş misafirlere verin.
