Pizza! Çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilir. İtalya, ABD ve Rusya'da yenirler. Evin etrafındaki popüler restoran ve kafelerde sipariş verin. Muhtemelen en sevdiği, kanıtlanmış tarifine ve standart, "lezzetli" bir malzeme setine de sahipsiniz. Ama ya her bir bileşenin hazırlanmasının bazı inceliklerini ve özelliklerini bilerek, yeni ürünler eklemeden en sevdiğiniz tarife göre pizzayı daha da lezzetli hale getirebilirseniz!?
Pizza, nüfusun ve yaştan tamamen farklı kesimlerden insanlar tarafından çeşitli catering kuruluşlarında çok sık sipariş edilen yemeklerden biridir. Pizza sosları için seçilebilecek ürün yelpazesi çok geniştir ve aslında bu yemeğin belirli malzemelerle özel bir tarifi yoktur. "Margarita", "Capricciosa", "Napoliten", "Dört peynir" vb. - bunların hepsi pizza ve her türünün kendi hayranları var. Size ve sevdiklerinize gerçek bir zevk vermesi için en basit malzemelerle pizza nasıl yapılır? Her şey bileşenlerin tutarlılığı ile ilgili!
- Sos. Sossuz pizza bulmak zor ve çok mantıklı. Soslu herhangi bir yemek bize daha lezzetli görünüyor ve onsuz kuru olacak pizza durumunda, nasıl pişirirseniz yapın, bu vazgeçilmez bir bileşendir. Ne yaparsanız yapın, asıl şey istenen tutarlılığı elde etmektir. Hamurun tüm yüzeyine dağıtmak için çok kalın sos büyük miktarlarda eklenmelidir. Bu, sosun tadının diğer tüm yiyeceklerin tadını bastıracağı gerçeğine yol açacaktır ve bu, pişirmenin başlangıcındaki hedefiniz değildi. Sıvı sos ise hamuru derinden doyurabilir, hatta fırınınızda kaynatabilir. Bu nedenle sosu kendiniz yaparsanız, tarifine göre istediğiniz (orta) kıvamı elde edin. Mağazadan satın alırsanız, ihtiyacınızdan daha kalın satın almak daha iyidir ve evde biraz suyla seyreltin. Bu onun tadına zarar vermez ve bitmiş yemeği sizin için bozmaz.
- Peynir. Her zaman içine konan pizzadaki en önemli malzeme ve pizza sosları tarifinden her şey çıkarılmış gibi görünse bile peynir içinde kalır. Bu ürün, sostan sonraki pizza dolgusu tabakasıdır. Evet, yemeğimizin temelinde bu önemli ürün yer almalıdır.
- Mantarlar. Pizzaya herkes bu malzemeyi koymaz ama siz de mantarlı bu yemeği sevenlerdenseniz şimdi eklemenin tam zamanı. İşin püf noktası, dolgunun tepesinde bulunan mantarların kızarması, küçülmesi ve bunun hayallerinizdeki pizzayı süslemesi pek mümkün değil. Ve onları tanımladığımız yere geldiklerinde, diğer bileşenlerden gelen fazla nemin doğrudan hamura bulaşmasını önleyeceklerdir.
- Domates. Pizza dolgusuna ekleyip eklememek size kalmış ama eklemeye karar verdiğiniz için orta tabakaya koymanız gerekiyor. Yukarıdan, mantarlarla aynı nedenle yapacak hiçbir şeyleri yoktur ve aşağıdan meyve suyu hamuru doyurur ve bu onların görevi değildir. Olgun, ancak çok sulu olmayan meyveleri seçmek de önemlidir.
- Et ve et içeren ürünler. Bu, yemeğimizi harika bir aroma ile doldurmak, lezzetini tamamlamak ve ona renkli bir görünüm vermek için tasarlanmış en üst katmandır (üzerinde peynir olsaydı, yemeğimiz peynirin altında tanımlanamayan bir ürün grubu gibi görünürdü). Hazır pizzanın içine tüm et malzemelerinin konulması önemlidir, aksi takdirde et, fırında yüksek sıcaklığın etkisiyle suyunu verir ve her şeyi bozar.
Pizzanıza başka malzemeler eklerseniz, her şey katı (et hariç) aşağıda, her şey ortada sulu, ana malzeme yukarıda kuralına göre hareket edin. Kullandığınız ürünlerin taze ve kaliteli olması gerektiğini unutmayınız. Etsiz kalan peynir ve sosisler nasıl koyarsanız koyun pizzanıza lezzet katmaz.
