Pirzola evrensel yemeklerdir, neredeyse herkes onları sever. Değişiklik olsun diye dolguyu değiştirebilir veya farklı garnitürlerle sulu ve aromalı köfteler servis edebilirsiniz. Köfteler hem ana yemek olarak hem de hamburger yapmak için kullanılabilir. Ana şey, pişirmenin bazı sırlarını ve nüanslarını bilmek.
Ev yapımı kıyma, lezzetli pirzolaların garantisidir
Pirzola hazırlamak için çeşitli et türlerinden ev yapımı kıyma kullanmak daha iyidir. Kıymayı homojen hale getirmek için kıyma makinesinin ince ızgarasından geçirmek daha iyidir. Daha kalın kıyılmış et için orta boy bir tel ızgara kullanmak daha iyidir. Köfteler hamburger için ise, en büyük tel ızgara en iyi seçenektir.
Soğan, sarımsak ve otlar - aroma ve sululık için
Onlara sarımsak veya soğan eklerseniz et pirzolaları daha sulu olur. Sebzeler etle birlikte kaydırılabilir veya doğranmış ve hazır kıymaya eklenebilir. Aroma ve güzellik için aşçılar pirzolalara ince doğranmış yeşillikler ekler - maydanoz, kişniş, dereotu, fesleğen. Tatmak için tuz, karabiber ve diğer otlar ve baharatlar.
Pirzola pişirme - yumurta akı ve ekmek eklediğinizden emin olun
Yumurta akı, pirzolaların kızartma sırasında dağılmayacağının garantisidir. Ayrıca kıymaya eklenen çırpılmış proteinler köfteleri daha kabarık ve yumuşak hale getirecektir. Süte batırılmış beyaz ekmek de köfteleri yumuşatır.
Lezzetli kıyma köftesi - eti yendik
Köfteler oluşturulmadan önce, kıyılmış et dövülmeli - birkaç dakika boyunca toplanmalı ve tekrar bardağa atılmalıdır. Böyle bir mutfak hilesi, kıyılmış eti oksijenle zenginleştirecek ve tüm malzemeleri birbirine daha iyi bağlayacaktır.
Lezzetli pirzola tarifi - dolguyu ekleyin
Geleneksel pirzola tariflerini dolgu yardımı ile çeşitlendirebilirsiniz. Köftenin ortasına bir dilim tereyağı, peynir, jambon veya domuz pastırması ekleyebilirsiniz. Her seferinde alışılmadık bir tada ve hassas dokuya sahip yeni bir yemek alırsınız.
Kıyma pirzola - son anlaşma
Klasik pişirme seçeneği bir tavada kızartmaktır. Suyu içeride tutmak için pirzolalar, bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta iyi ısıtılmış yağda kızartılmalıdır. Ardından, ısıyı en aza indirmeniz ve pirzolaları kapağın altında yumuşayana kadar kızartmanız gerekir.
