Borsch her zaman en sevilen Rus çorbası olmuştur ve olacaktır. Binlerce pancar çorbası pişirme seçeneği var ve her şefin kendi sırrı var. Borş çorbası özel ilgi ve tabii ki aşk isteyen bir çorbadır, aceleyle hazırlayamazsınız. Sevdiklerinizi bu çorba ile memnun etmek istiyorsanız, işe iyi bir ruh hali ile başlayın.
Bu gerekli
- - 1 kg domuz kemiği ve posası
- - bir havuç
- - bir soğan
- - bir küçük pancar
- - 2 adet. dolmalık biber
- - 100 gr lahana
- - 2 adet. patates
- - 1 diş sarımsak
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı domates salçası
- - 150 gr domates
- - tatmak için tuz, karabiber
- - sebze yağı
- - yeşillikler
- Köfte için:
- -60 gr et suyu
- - 10 gr tereyağı
- - 50 gr un
- - bir yumurta
- - Defne yaprağı
- - tuz biber
Talimatlar
Aşama 1
Et ve kemikleri haşlayın. Pişmiş eti et suyundan çıkarın, kemikten ayırın ve parçalara ayırın. Tekrar çorbaya batırın.
Adım 2
Soğanları ve havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş pancar ilavesiyle bitkisel yağda kızartın. Sonra tohumları dolmalık biberden çıkarın, durulayın ve doğrayın. Sotelemek için biber ekleyin.
Aşama 3
Tavadaki sebzelere birkaç yemek kaşığı salça ve soyulmuş domates gönderin. 5-7 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
4. Adım
Elde edilen soteyi pancar çorbasına batırın. Çorbaya doğranmış patatesleri ekleyin. Lahanayı doğrayın ve çorbaya ekleyin, 7 dakika pişirin. Son olarak çorbayı kıyılmış sarımsakla serpin.
Adım 5
Köfteler için defne yaprağı suyuna tereyağını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Yaprağı çıkarın ve unu eleyin, 2 dakika ateşte tutun, çıkarın. Yumurta ve tuz ve karabiberi ekleyip hamuru yoğurun. Köfteleri kaşıkla şekillendirin ve kaynar suda yaklaşık 10 dakika kaynatın.
