Elmaları atmanın bir yolu, 19. yüzyılın başında Fransa'da “sert reçel” olarak adlandırılan marmelat yapmaktır. Bu doğal incelik hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Elmalara portakal veya limon suyu veya başka bir meyve püresi eklerseniz marmelat eşsiz bir tat kazanır.
Bu gerekli
-
- 1 kilo elma
- 1 yemek kaşığı. toz şeker
- 4 portakal
- tepsi veya büyük plastik kap
- toz şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Elmaları soyun, tohum kapsülünü kesin. Kabukları bir gazlı bez torbaya katlayın ve doğal pektini çıkarmak için biraz suda kaynatın. Temizleyici torbası soğuduğunda, içindeki suyu, pişirildiği suya sıkın. Kuru temizlemeyi atın.
Adım 2
Portakalların kabuğunu ince şeritler halinde alın veya boyalı portakal kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin. Portakalların suyunu sıkın.
Aşama 3
Derin bir tencereye şeker dökün, içinde elma kabuklarının pişirildiği pektine doymuş su ekleyin, ateşe verin. Toz şeker eriyince ince doğranmış elmaları, kabuğunu ve portakal suyunu ekleyin. 10 dakika kaynatın, örtün.
4. Adım
Elde edilen kütleyi bir karıştırıcıda öğütün veya bir elekle ovalayın, böylece elma püresi topaklar olmadan homojen hale gelir.
Adım 5
Elma püresini tekrar tencereye dökün ve kısık ateşte ayarlayın. Fazla nem çıkana kadar kaynatın. Yanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Kütle şişmeye başladığında, ısıyı kapatın.
6. Adım
Bir tepsiyi veya büyük plastik kabı bitkisel yağla yağlayın. İçine 2 cm kalınlığında sıcak bir kütle dökün, yüzeyi bir kaşıkla düzeltin ve marmelatın sertleşmesi için bir gün bekletin.
7. Adım
Büyük bir kesme tahtası üzerine pudra şekerini serpin. Üzerine donmuş marmelatı dökün. Üzerine toz serpin. Parçalara ayırın. Bitmiş marmelatı bir kutuya koyun.
