Meyve ve böğürtlenlerden yapılan gerçekten sağlıklı tatlılarla evinizi şaşırtın. Evde marmelat yapmayı öğrenmek ve herkesi bir çay partisine davet etmek için kalır.
Koruyucu ve boya içermeyen ev yapımı marmelat yapmak için pektin ve şeker açısından zengin meyvelere ihtiyacınız var. Tatlının temeli olarak elma, ayva, kuş üzümü ve kayısı püresi ile bektaşi üzümü meyvelerini almak en iyisidir.
Evde hafif ve havadar marmelat yapmayı bilmek istiyorsanız, şu yönergeleri izleyin:
- Meyve ve meyve püresi topaklar içermemelidir. Homojen bir kütle elde etmek için bir elek kullanabilirsiniz.
- Daha yoğun bir marmelat için aynı oranda patates püresi ve şeker almanız gerekir. Elma ve diğer meyvelerden yapılan yumuşak marmelatlar, 1 kg püre başına 0,3 kg şeker önerir.
- Lezzetli marmelat elde etmek için biraz olgunlaşmış meyve ve çilek almalısınız. Tarif için seçilen malzemeler çok az pektin içeriyorsa, bunlara pektin özü, biraz elma püresi, jelatin veya agar agar ekleyin.
- Meyveler ve meyveler iyice yıkanmalı ve kabuklarından, tohumlarından ve tohumlarından arındırılmalıdır.
- Püre, suda kaynatılan soyulmuş meyvelerden yapılır. Elmalardan ev yapımı marmelat yaparsanız, ekşi çeşitleri seçmek, doğrudan kabuğunda pişirmek ve ardından bir elekle ovalamak en iyisidir.
- Vanilya özü, tarçın, karanfil ve hatta narenciye kabuğu bile marmelata orijinal bir aroma verebilir.
- Marmelatı uzun süre pişirmenize gerek yok, o zaman gerçekten lezzetli bir tatlınız olacak. Suyun buharlaşmasını artırmak ve pişirme süresini kısaltmak için marmelatı kalın tabanlı bir tencereye koyun, sadece küçük porsiyonlar alın ve ara sıra karıştırın.
- Soğuk bir tabağa bir damla koyarsanız marmelat hazırdır ve koyulaşmaya başlayacaktır. Tavada kalan girinti akmadığında meyveli tatlılığın hazır olup olmadığını bir kaşıkla test edebilirsiniz.
- Hazır marmelat sterilize edilmiş kavanozlarda sıcak olarak sarılır. Marmelata doğru kıvamı vermek için kavanozları hareket ettirmeden önce ılık sonra soğuk suda yavaşça soğutmanız gerekir. Tatlıyı bir tepsiye alıp küp küp doğrayıp üzerine pudra şekeri serpip 7 gün kurumaya bırakabilirsiniz. Silikon kalıp kullandıysanız ev yapımı marmelat 3 gün içinde hazır olacaktır. Meyveli şekerleme yapmanın son aşamasını hızlandırmak için fırını 50 dereceye kadar önceden ısıtabilir ve marmelatı 90 dakika sertleşmesi için gönderebilir, ardından soğutup şekere bulayabilirsiniz.
