Havuç ve sarımsak, birçok farklı yemekte iki temel bileşendir. Genellikle bu iki ürün salatalarda kullanılır. Fındık, havuç ve sarımsak gibi diğer malzemelerle birleştirildiğinde yemeğe baharatlı, tuzlu bir lezzet katar.
havuç ve sarımsağın faydaları
Havuç, sarımsak gibi, yemeğe sadece orijinal bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda ona besin maddeleri de sağlar. Havuç, göz sağlığını korumak için gerekli olan bir A vitamini kaynağı olan keratin açısından zengindir. Ayrıca havuç, D, E, B ve C vitaminleri, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve diğer faydalı elementleri içerir.
Haşlanmış havuç, çiğ havuçtan %34 daha fazla antioksidan içerir. Uygun depolama ile haşlanmış havuçtaki besin miktarı azalmaz.
Soğuk algınlığı tedavisinde ve bağışıklığın korunmasında son derece faydalı olan sarımsak ise karbonhidratlar, polisakkaritler, C vitamini, B1, B3 vitamini ve PP içerir.
Havuç ve Sarımsak Salatası Tarifleri
Basit, kolay, sağlıklı bir salata yapmak için şunları yapın:
- havuç - 400 gr;
- sarımsak - 3 diş;
- ceviz - 10 adet;
- ekşi krema - 100 gr;
- limon suyu - 2 çay kaşığı;
- tatmak için tuz.
İlk olarak, fındıkları kabuğundan soyun, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve fındıkları küçük kırıntılar halinde doğrayın. Büyük bir kapta havuç, fındık, tuz ve limon suyu ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Salatayı ekşi krema ile baharatlayın.
Ayrıca beyaz peynirli hafif ama doyurucu bir havuç ve sarımsak salatası da yapabilirsiniz, ihtiyacınız olacak:
- havuç - 500 gr;
- sarımsak - 2 diş;
- beyaz peynir - 100 gr;
- öğütülmüş biber - tatmak;
- tuz - tatmak;
- yeşil soğan - tatmak;
- hardal - 1 yemek kaşığı;
- tatmak için zeytinyağı.
Havuçtaki keratinin mümkün olduğunca iyi emilmesini sağlamak için havuç salatalarını herhangi bir bitkisel yağ ile tatlandırın.
Havuçları önce haşlayın (kabuğu soyulmadan), ardından soyun ve küçük küpler halinde kesin. Beyaz peyniri de dilimleyin. Ardından ince doğranmış yeşil soğanların yarısını zeytinyağında kavurun. Soğana havuç, hardal, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve birkaç dakika kızartın.
Bu salata en iyi katmanlar halinde bir salata kasesine yerleştirilir. Havuç ve soğan karışımını beyaz peynirle değiştirin. Kalan yeşil soğanları salatanın üzerine serpin ve birkaç saat buzdolabında bekletin.
Misafirlerinizi alışılmadık bir yemekle memnun etmek istiyorsanız, havuçlu, etli ve sarımsaklı bir Kore salatası hazırlayın. 1 kg havuç şunlara dayanır:
- sarımsak - 100 gr;
- et - 100 gr;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- şeker - 2 çay kaşığı;
- tatmak için suyla seyreltilmiş sirke - 2 yemek kaşığı;
- soğan - 6-8 adet;
- bitkisel yağ - 120 gr;
- kırmızı ve karabiber - tatmak.
Soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Soğan altın rengi aldığında, üzerine ince doğranmış et ekleyin, yumuşayana kadar kızartın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuz ve şekerle karıştırın. Havuçlara sirke, doğranmış sarımsak, biber ekleyin, ardından kızarmış soğanları etli ekleyin ve iyice karıştırın. Bitmiş salatası bir kavanoza sıkıca koyun ve yaklaşık bir gün demlenmesi için buzdolabına koyun.
