Yengeç pençeli pek çok lezzet vardır, ancak birçok gurme en iyi yemeklerden birinin derin yağda kızartılmış yengeç pençeleri olduğu konusunda hemfikirdir. Gerçekleştirmek hiç de zor değil ve misafirleriniz etkilenecek.
Bu gerekli
-
- 4 büyük yengeç pençesi;
- yarım çay kaşığı deniz tuzu;
- bir çay kaşığı mısır unu;
- biraz öğütülmüş beyaz biber;
- 2.5 su bardağı fıstık ezmesi
- 130 gr ekmek kırıntısı;
- bir yumurta akı;
- Bir kıyma makinesinde kıyılmış 300 gr çiğ karides.
Talimatlar
Aşama 1
Kabuğun çoğunu pençeden kesin ve çıkarın, pençenin ucunu sağlam bırakın.
Adım 2
Bir tencereye su doldurun, deniz tuzu ekleyin ve suyun kaynamasını bekleyin. Pençeleri suya batırın, tekrar kaynamasını bekleyin. Pençeleri kaynar suda yaklaşık 1 dakika pişirin. Tencereden çıkarın ve akan soğuk su altında soğutun.
Aşama 3
Karides, biber, un ve yumurta beyazını pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Adım
Kıymayı dörde bölün ve dört tırnağın her birini bununla kaplayın, tırnağın ucunu sağlam bırakın.
Adım 5
Ekmek kırıntılarını düz bir yüzeye yayın ve muntazam bir tabaka oluşana kadar pençeleri içine dökün.
6. Adım
Pençeleri bir tavaya koyun, yağla kaplayın ve güzel bir gevrek kabuk görünene kadar yaklaşık on dakika kızartın.
7. Adım
Pençeleri emici kağıt üzerinde kurutun. Kızarmış yengeç pençeleri hazır. Afiyet olsun!
