Parlak, baharatlı, keskin Acıka, patates, haşlanmış balık veya et ile iyi gider. Acıka'da bir kebabı marine ederseniz (dikkatli kullanın), o zaman inanılmaz lezzetli bir yemek alacaksınız. Not alın; Acıka ile dilinizi yakarsanız, o zaman ağzınızdaki ateşi soğuk suyla değil sütle söndürün.
Bu gerekli
- - 400 gr genç kabak,
- - 300 gr domates,
- - 2 dolmalık biber,
- - 0,5 çay kaşığı kırmızı toz biber,
- - 6 diş sarımsak,
- - 1 çay kaşığı tuz,
- - 40 ml sirke,
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- - tatmak için öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Sarımsakları soyun ve durulayın. Biber tohumları çıkarın, durulayın. Kabakların kuyruklarını kesin. Domatesleri yıkayın ve çekirdeklerini kesin (istenirse soyun). Sebzeleri büyük küpler halinde kesin, kıyın.
Adım 2
Elde edilen kütleyi bir tencereye dökün, ateşe verin, kaynatın. Kaynattıktan sonra ısıyı düşürün, tencereyi bir kapakla kapatın, yarım saat pişirin (tüm kütlenin üçte biri buharlaşmalıdır).
Aşama 3
Sarımsak dişlerini bir presten geçirin (rendeleyebilirsiniz), onlara iki çeşit öğütülmüş biber ekleyin, tuz, sirke (yüzde 9) dökün ve iki yemek kaşığı bitkisel yağ. Elde edilen kütleyi sebze sosuna ekleyin. Acıka'yı 20 dakika kısık ateşte pişirin, karıştırın.
4. Adım
Küçük kavanozları (yaklaşık 350 ml) kaynar su ile haşlayın. Acıka'yı kavanozlara ayırın, kapaklarla kapatın, ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın. Bitmiş Acıka'yı dolapta veya mahzende saklayın.
