Patlıcan sote "Parmaklarını yala", tadı ve aromasıyla sadece kış için değil, aynı zamanda sadece akşam yemeği için de hazırlanabilen harika bir yemektir. Her durumda, çok sofistike olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- - Orta boy patlıcan - 4 adet;
- - Tatlı biber - 4 adet;
- - Domates - 4 adet;
- - Soğan - 4 adet;
- - Tuz ve şeker - 1, 5 yemek kaşığı. ben.;
- - %9 sirke - 50 ml;
- - Bitkisel yağ - 50 ml.
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları yıkayın, soyun, derin bir kaba koyun. Su ve biraz tuz ile doldurun. Acıyı dağıtmak için 30 dakika bekletin. Tekrar durulayın.
Adım 2
Soğanları soyun, ince bir bıçakla keskin bir bıçak kullanarak halkalar halinde kesin.
Aşama 3
Biberlerden, domateslerden - çürümüş veya etkilenen bölgelerden sapı ve tohumları çıkarın. Bu sebzeleri akan su altında iyice durulayın ve kamalara kesin.
4. Adım
Tüm sebzeleri karıştırın, onlara tuz, şeker, yağ, sirke ekleyin. Bir kazan içine koyun ve yarım saat kaynatın.
Adım 5
O zaman 2 şekilde gidebilirsiniz - akşam yemeğinde patlıcan sotesi yiyin veya sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kaynamış kapaklarla kapatın, sıcak bir malzemeye ters çevirin ve sarın. İkinci durumda, soğuduktan sonra kavanozların saklama için soğukta çıkarılması gerekecektir.
6. Adım
Gördüğünüz gibi patlıcan sotesi çabuk pişiyor ve tabağa koyduğunuzda tadına kendiniz karar verebilirsiniz. Sadece belirtilen miktardan 2 yarım litrelik kavanoz elde edildiğini eklemek için kalır. Peki ya da yaklaşık 4 porsiyon.
