Fırında tavuk budu çok yönlü bir sıcak yemektir. Lezzetli ve doyurucu tavuk, çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilir; şenlikli bir sofra için hazırlanabilir veya normal bir akşam yemeği için servis edilebilir. Tavuk budu pişirmenin birkaç yeni yolunu öğrenerek aile menünüze çeşitlilik katın.
Bu gerekli
-
- Köy usulü tavuk:
- 10 küçük bacak;
- 2 yemek kaşığı un;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 1 soğan;
- 4 sap kereviz;
- 4 patates;
- %5 domates
- maydanoz ve kekik;
- 300 ml tavuk suyu;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- 2 çay kaşığı nişasta.
- Akdeniz Tavuğu:
- 8 bacak;
- 3 diş sarımsak;
- 1 limon;
- kekik ve fesleğen yeşillikleri;
- 3 büyük tatlı biber;
- bir avuç zeytin;
- yarım bardak zeytinyağı;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Çok sıradışı bir yemek, köylü haşlanmış tavuktur. Bacaklardan deriyi çıkarın ve eti dikkatlice keserek kemikleri çıkarın. Tavuk parçalarını una batırın, bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve her iki taraftaki bacakları altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğanı ince halkalar halinde kesin ve şeffaf olana kadar ayrı bir tavada kızartın.
Adım 2
Patatesleri ve kerevizleri küp, domatesleri dörde bölün. Maydanoz ve kekiği ince ince kıyın. Soğanı kapaklı derin bir ateşe dayanıklı kaba koyun, tavuk parçalarını üstüne yerleştirin. Eti patates ve kereviz küpleriyle kaplayın, domates ve otları ekleyin. Karışımın üzerine tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi dökün. Çanağı bir kapak veya bir parça folyo ile örtün ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Bacakları sebzelerle 45-50 dakika pişirin.
Aşama 3
Yemeği fırından çıkarın. Bir bardakta nişastayı biraz suyla karıştırın, karışımı etin içine dökün, kapağı kapatın ve güveci 10 dakika daha fırına verin. Bacakları doğrudan teneke içinde sebzelerle servis yapın veya bir servis tabağına koyun.
4. Adım
Akdeniz usulü tavuk deneyin. Bacakları yıkayın ve kurulayın. Biberleri uzunlamasına ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın. Biber yarımlarını yumuşayana kadar bir tel ızgara üzerinde pişirin. 3 diş sarımsağı havanda dövün, taze fesleğen ve kekiği ince ince kıyın. Limonun suyunu sıkın, sarımsak, zeytinyağı, otlar ile karıştırın. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
Adım 5
Ateşe dayanıklı bir tabağa bir kat közlenmiş biber koyun, üstüne tavuk budu koyun ve sosla kaplayın. Kalıbı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık yarım saat pişirin. Bir avuç çekirdeksiz zeytini halka halka kesin ve yumuşayana kadar 10 dakika tavuğa ekleyin.
