Fırında tavuk hem aç haneler hem de beklenmedik misafirler için harika bir seçenek. Tavuğu bozmak çok zor ve pişirmek yeterince kolaydır. Ve lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
-
- Mantarlı tavuk:
- tavuk - 1,5 kg;
- sert peynir - 400 gr;
- havuç - 2 adet;
- taze mantarlar - 400 gr;
- domates - 6 adet;
- sarımsak - 5 diş;
- tereyağı - 6 yemek kaşığı;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
- Sebzeli tavuk:
- tavuk - 1 kg;
- havuç - 2-3 adet;
- domates - 4 adet;
- sarımsak 5 diş;
- peynir - 500 gr;
- tereyağı - 3 yemek kaşığı;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
- Karabiber;
- tuz.
- Ekşi krema soslu mantarlı tavuk:
- tavuk eti (haşlanmış veya kızartılmış) - 600 gr;
- mantarlar - 200 gr;
- tereyağı - 3 yemek kaşığı;
- ekşi krema - 200 gr;
- sıcak domates sosu - 700 gr;
- sert peynir - 2-3 yemek kaşığı;
- karabiber;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuğu soğuk suda iyice durulayın, bir tencereye koyun, suyla kaplayın, orta ateşte koyun ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kaynayınca bütün soyulmuş havuçları ekleyin, baharatları serpin ve yumuşayana kadar pişirin. Tavuğu çıkarın, soğutun ve eti kemiklerinden çıkarın. Havuçları doğrayın. Mantarları kaynatın ve küçük parçalar halinde kesin. Domatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tencereye bir kat havuç, bir kat mantar, bir kat domates koyun, doğranmış sarımsak ve baharat serpin. 200 gram et suyunu dökün, tereyağı dilimleri ile kaplayın, üstüne tavuk koyun. Peynirle kaplayın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin.
Adım 2
Tavuğu yıkayın, kaynar tuzlu suya koyun, kaynatın. Biberleri dökün, soyulmuş ve iri doğranmış havuçları ekleyin, yumuşayana kadar kaynatın. Tavuk etini kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Havuçları doğrayın. Domatesleri soyun ve şeritler halinde kesin. Bir tavayı yağ ile yağlayın, havuç, doğranmış sarımsak, domates koyun, 1 bardak et suyunu yavaşça dökün. Üzerine tereyağı dilimleri koyun, ardından tavuk eti, ekşi krema ile karıştırılmış rendelenmiş peynirle her şeyi örtün. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin.
Aşama 3
Tavuk ve mantarları eşit şeritler halinde kesin. 1 yemek kaşığı yağı ısıtıp etleri ve mantarları ekleyip hızlıca kızartın, baharat serpin. 3 yemek kaşığı sıcak su ve domates sosu ile karıştırılmış ekşi kremaya dökün. Bir kaynamaya getirin, ısıdan çıkarın. Porsiyon kalıplarını tereyağı ile yağlayın, tavuk kütlesini yayın, peynir serpin ve kalan eritilmiş tereyağı ile çiseleyin. Sıcak bir fırına koyun, altın kahverengi olana kadar pişirin.
