Jöleli et genellikle tatil masalarında bulunur, Yeni Yıl, Paskalya, Noel vb. Rusya'da, zengin ailelerde bir ziyafetten sonraki ikinci gün servis edildi. Ancak çok az insan jöleli etin sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemek olduğunu düşündü.
Jöleli et, rubidyum, bor, alüminyum, fosfor ve kalsiyum gibi birçok mikro ve makro element içerir. Çok miktarda B9, A ve C vitamini içerir. Bu yüksek kalorili bir yemektir, 100 gram jöleli ette yaklaşık 250 Kcal vardır.
Jöleli et, akşamdan kalma belirtilerini hafifletmeye yardımcı olan minoasetik asit içerir. Bu yüzden bol bol bir ziyafette jöleli et yiyenler sabahları baş ağrısından nadiren şikayet ederler. Bu yemek ayrıca beynin işleyişi üzerinde olumlu etkisi olan glisin içerir. Bu madde sayesinde gerginliği gidermek, depresyon ve korkulardan kurtulmak mümkündür.
Jöleli et ayrıca yaşlanma sürecini yavaşlatan kolajen içerir. Kas dokusunu ve cildi elastik yapar, kıkırdak ve kemiklerin yıkım ve aşınma süreçlerine direnir. Retinol, bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirir ve görüşü geri kazanabilir ve B vitaminleri, çoklu doymamış asitler ve hemoglobin oluşumunu hızlandırır.
Jöleli ette çok miktarda besin olmasına rağmen, bu yemeği haftada bir kereden fazla yememek daha iyidir. Yüksek kolesterol seviyeleri nedeniyle bu ürünün sık tüketilmesi kalp hastalığı, karaciğer hastalığı ve iltihabın gelişmesine katkıda bulunur. Domuz suyunda bulunan histamin nedeniyle, bir kişi safra kesesi hastalıkları ve furunküloz geliştirebilir.
Jöleli et çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir ancak aşırıya kaçmamalısınız. Şenlikli bir masa için veya en az haftada bir kereden fazla pişirmek daha iyidir.
