Et yemeden bir hayat, belki de sadece vejeteryanlar tarafından hayal edilebilir. İnsanlar, örneğin sosis veya sosis gibi hazır et ürünlerini değişmeden yerken, etin geri kalanı çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır. Ancak çok az insan memeli etinin aşırı tüketiminin geri dönüşü olmayan sağlık sorunlarına yol açabileceğini biliyor.
Yukarıda belirtildiği gibi kırmızı et, insanlar için en zararlı ve tehlikeli olarak kabul edilir, yani domuz eti, sığır eti, kuzu eti. Sağlıklı beslenme alanındaki son araştırmalar, kırmızı etin kötüye kullanılmasının çeşitli kanserlerin gelişmesine yol açabileceğini, çoğu zaman sindirim organlarını etkilediğini göstermiştir. Pişirilmiş, yani kızartılmış, tütsülenmiş, tuzlanmış vb. etler bağırsak kanseri riskini artırır. Etin ızgarada hazırlanması veya bir tavada uzun süreli kızartma sırasında, tüm vücudu olumsuz yönde etkileyen kanserojen maddeler oluşur. Kırmızı et, etkileri kardiyovasküler sistem üzerinde olumsuz etkisi olan trans yağlar içerir. Herhangi bir biçimde et kötüye kullanımı, tip 2 diyabet gelişimini tetikler. Vejeteryanların bu hastalıktan yaklaşık yarısı kadar sıklıkta muzdarip oldukları uzun zamandır not edilmiştir.
Bütün bunlarla eti tamamen terk etmek imkansızdır, çünkü vücuttaki birçok süreçte yer alan yaşam için gerekli amino asitleri içerir.
Sağlığa zarar vermemek için haftada 500 grama kadar hazır et ürünleri yemek gerekir. En faydalı et, et suyunda kaynatılması veya buharda pişirilmesi olarak kabul edilir. Genel olarak, insan vücuduna zarar vermeyen beyaz et veya balıkları tercih etmek daha iyidir.
Diyetinizde tütsülenmiş sosisleri, sosisleri ve çeşitli yarı mamul ürünleri önemli ölçüde azaltmak gerekir. Hazırlıklarında, sağlık açısından da fayda sağlamayan oldukça fazla kimyasal dolgu maddesi kullanılır.
