Herkesin dondurulmamış balıkların, özellikle de deniz çeşitlerinin tadını çıkarma fırsatı yoktur. Ancak bu keder için bir neden değildir, çünkü donmuş balıklar doğru bir şekilde saklanırsa, tazeden daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkar, sadece doğru şekilde pişirmeniz gerekir.
Bu gerekli
-
- donmuş balık;
- sebze yağı;
- tuz;
- dereotu yeşillikleri;
- Yumurta;
- galeta unu.
Talimatlar
Aşama 1
En kolay ve en uygun fiyatlı tarif kızarmış balıktır. Pişirmek için önce karkasın buzunu çözün. Bu, balığı suya daldırarak süreci hızlandırmaya çalışmadan oda sıcaklığında yapılmalıdır. Bu buz çözme yöntemi, tüm suları suya girdiği için balığın kurumasını sağlar. Çözdürme sırasında balığın havada kurumasını önlemek için üzerini bir peçete veya bezle örtün.
Adım 2
Balıkları pişirmeden önce pulları varsa soyun. Varsa, kafayı kesin, yüzgeçleri, kuyruğu, bağırsakları kesin. Balıkları su altında durulayın.
Aşama 3
Bütün karkasları porsiyonlar halinde kesin. Fileto, balığın boyutuna bağlı olarak bütün katmanlarda kızartılabilir.
4. Adım
Derin bir kaseye bir yumurta kırın, üzerine tuz ve otlar ekleyin. Düz bir tabağa ekmek kırıntılarını dökün.
Adım 5
Ateşe yüksek kenarlı bir tava koyun, bitkisel yağ dökün. Miktarı tat tercihlerine bağlıdır. Çok fazla yağ varsa, balık derin yağda kızartılır. Birkaç yemek kaşığı yağ, balığa fazladan kalori eklemeden eşit bir kabuk elde etmenizi sağlayacaktır.
6. Adım
Balık parçalarını her taraftan bir yumurtaya batırın ve sıcak yağda yayarak ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Yağ kaynamazsa balık kabuk tutmaz. Sıcak yağ sıçramaya meyilli olduğundan balıkları tavaya dikkatlice yayın.
7. Adım
Balıkları her iki taraftan yüksek ateşte kızartın, ardından hazır hale getirin. Pişirme süresi parçaların boyutuna bağlıdır. Filetoları kızartmak için 5-7 dakika yeterlidir. Daha kalın parçalar 10-15 dakika uzun süreli ısıl işlem gerektirir.
