Balık her gün yemek için çok faydalıdır. Dondurulmuş balıklar farklı şekillerde pişirilebilir: kaynatın, pişirin, kızartın, kaynatın, kaynatın, ızgara yapın. Sebzeler ve pirinç garnitür olarak uygundur.
Bu gerekli
-
- bir balık;
- 6 patates;
- iki havuç;
- üç orta boy soğan;
- 300 gr haşlanmış füme domuz göbeği;
- yarım demet taze dereotu;
- 300 ml ekşi krema (%15 yağ);
- birkaç kiraz dalı;
- öğütülmüş kırmızı biber;
- 100 ml elma sirkesi;
- tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri ve havuçları "derilerinde" pişirin.
Adım 2
Balığın buzunu çözdürün, pullarını soyun, bağırsakları çıkarın, yüzgeçleri kesin. Başını ve kuyruğunu kesin. Akan su altında durulayın.
Aşama 3
İki soğanı halkalara ve üçüncüsü tüylere kesin. Kuş tüyü doğranmış soğanı bir kaseye koyun, tuzlayın ve elma sirkesi ile kaplayın.
4. Adım
Haşlanmış füme domuz etini ortadan ikiye kesin. Kabuğu yarıdan kesin ve ince dilimler halinde kesin. İkinciyi "tarak" şeklinde kesin. Köfteleri kuru bir tavada kızartın. Elde edilen domuz yağı, refrakter uzun yüksek kenarları olan bir tabağa dökün.
Adım 5
Halkalar halinde kesilmiş soğanın yarısını tabağın altına yerleştirin. Ortasına iki parça brisket koyun.
6. Adım
Balığın içini tuzla ovun ve oraya yarım demet dereotu koyun. Balığın kalınlığının yaklaşık 2/3'ü kadar altı derin, eğik kesim yapın. Balıkları kesilen yerin üzerine tuzla ovun ve bir tabağa koyun.
7. Adım
Balıkların dilimlerine, derisiz döş parçalarını yağlı tarafı dışa gelecek şekilde koyun ve soğan halkasını aynı yere koyun.
8. Adım
Havuçları ve patatesleri "derilerinde" soyun ve dilimler halinde kesin. Balıkların etrafına "pul" şeklinde kesilmiş havuç ve patates halkaları yerleştirin, havuç ve patates tabakası arasına ayrı soğan halkaları koyun, böylece tabakalar birbirine yapışmaz, her tabakayı tuzlayın.
9. Adım
Patatesleri, kızarmış tarakları ve sirkeye batırılmış soğanları balığın üzerine koyun. Öğütülmüş kırmızı biber, ekşi krema serpin, dekorasyon için kiraz dalları ekleyin. Ekşi kremanın emilmesi için on dakika bekletin, ardından bir buçuk saat boyunca iki yüz dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun.
