Etin hazırlanmasını üstlenen herkes, onu sulu ve yumuşak hale getirmek ister. Et yemeğinin harika olması için lezzetli et pişirmenin bazı sırlarını gözlemlemeye değer.
Talimatlar
Aşama 1
Et pişirmeden 40-60 dakika önce votka ile hafifçe nemlendirilirse piştiğinde sulu ve yumuşak olacaktır.
Adım 2
Soya sosu sululık verir, bunun için gerekli et parçasını gece boyunca sosla bulaşmış bırakın.
Aşama 3
Beklenmedik bir şekilde yumuşak ve parlak bir tada sahip kuzu elde edebilirsiniz. Eti bir muz kabuğuna sarın, önceden tuzlayın ve et parçasını biberleyin. Ardından kabuğu mutfak ipliği ile sarın ve fırında 30-40 dakika pişirin. İstenirse, parçayı sarımsak parçalarıyla doldurabilirsiniz.
4. Adım
Yumuşak ve yumuşak eti pişirmenin başka bir yolu daha var. Bir tavayı ısıtın, eti hizalayın ve yüksek ateşte 3-5 dakika kızartın. Az miktarda su dökün, ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın. Zencefil kökünü soyun, parçalara ayırın ve ete ekleyin, birlikte pişmesine izin verin. Zencefil eti yumuşatmaya yardımcı olur. Yarım saat zencefilli güveçte sığır eti yumuşayacaktır.
Adım 5
Ette hassasiyet elde etmek için limon kullanın. Sıcak bir tavaya etle birlikte birkaç limon kabuğu koyun. Eti tahıl boyunca kesin. Pişirmenin sonunda limon kabuğunu ezin ve et suyuyla karıştırın. Doğranmış yeşillikleri ekleyin. Bu karışımı etin üzerine dökün.
6. Adım
Eti hızlı bir şekilde yumuşatmak için kivi kullanabilirsiniz. Bu meyvenin enzimleri et proteinlerini oldukça güçlü bir şekilde parçalar. Eti kivi posası ile 30-40 dakikadan fazla bırakmak duygusal bir kütle oluşturabilir.
7. Adım
Ve son olarak, tuz kullanımı hakkında. Etin suyunu kaybetmemesi için kızartmadan önce tuzlanmamalıdır. Pişirme sırasında veya sonunda tuz ekleyebilirsiniz.
