Vejetaryenler, bir kişinin kesinlikle et yemesi gerektiği ifadesine katılmayacaklardır. Ancak beslenme uzmanları, etle birlikte vücudun kendi başına sentezlenemeyen esansiyel amino asitleri aldığını açıklayarak bunu kesinlikle doğrulayacaktır. Her hayvanın eti kendine göre besleyici ve sağlıklıdır, ancak en değerlileri diyet türleridir.
Etle aldığımız proteinlerden kaslar oluşur, hormonlar ve enzimler oluşur. Ayrıca etle birlikte çinko, demir ve bir takım vitaminler vücuda girer, tüm bunlar çok gereklidir. Örneğin folik asit olmadan normal gebelik gelişimi imkansızdır, iyi performans ve iyi uyku için B vitaminleri gereklidir, niasin (PP) midenin normalleşmesine, metabolizmaya ve sağlıklı bir cildin korunmasına yardımcı olur.
Ancak, tüm et türlerinden bahsetmiyoruz. Bazıları kolesterol ve doymuş yağ bakımından çok yüksek ve protein bakımından düşüktür. En diyetli et tavşan etidir. İçinde, diğer türlerle karşılaştırıldığında, maksimum protein içeriği (% 21) ve minimum yağ (% 15) içerir. Bu oran mükemmel. Bu ürün, hipoalerjenik özelliklere sahip olduğu için bebekler için bile uygundur.
Düşük kalorili tavşan etinden pek çok fayda elde edeceksiniz ve daha iyiye gitmeyeceksiniz. Soluk pembe, kokusuz, çürük ve çürük etleri seçin. Pençelere dikkat edin: alıcıların tavşan etini doğru bir şekilde tanımlayabilmeleri için üreticiler cildi üzerlerinde bırakır.
Tavşan etinden sonra geyik eti, at eti, tavuk ve hindi ikinci sırada yer almaktadır. Bu türler yaklaşık %20 protein ve %9-20 yağ içerir. Kanatlı eti satın alırken, deri altı yağı yüksek ve çok az et içeren boyun ve kanatlardan kaçının. Karkasın en hipoalerjenik ve diyet kısmı olan memeyi seçmek daha iyidir.
Sadece taze et satın alın. En ufak bir hoş olmayan kokuya sahip olmamalı, cilt soluk sarı renkte pembemsi bir renk tonuna sahip olmalıdır. Nem tutucu maddeler içeren su ile pompalanabilen donmuş et satın almayın.
Gurmeler, büyük miktarda yağ çizgileri olan mermer dana etini takdir eder ve beslenme uzmanları, %17-20 oranında yağ ve protein içeren az yağlı sığır eti ve dana eti önerir. Ancak, açık bir şekilde yararlı olarak adlandırılamazlar. Sığır eti, çeşitli hastalıklara neden olan kötü kolesterole sahip olmakla suçlanıyor ve dana eti, sağlığa zararlı olduğu iddia edilen kas liflerinin olgunlaşmamış olması nedeniyle birçok uzman tarafından eleştiriliyor.
Beslenme açısından en zararlı et, domuz eti ve kuzu etidir. İlkinde, sadece% 11 protein, ikincisinde -% 16. Doymuş yağ miktarı ise %70'e ulaşır. Kuzu daha az içerir, ancak vücudun sindirmesi zor olan sert kas liflerine sahiptir. Domuz eti besin açısından fakirdir ve depolandığında hastalığa yol açan çok fazla yağ ve kolesterol içerir. Bazen, elbette, bir bonfile paranız olabilir. Domuz karkasının en az yağ içeren kısmı budur.
