Mantar ve tavuğun kombinasyonu, çeşitli mezeler hazırlamak için çok iyidir. Mükemmel bir tatil yemeği için diğer malzemelerle tamamlayın. Bu ikiliye egzotik ananas dilimleri eklemeyi deneyin ya da olgun domates ve baharatlı peynir kreması ile sulu ve baharatlı ekleyin.
Mantarlı lezzetli tavuk salatası
Malzemeler:
- 500 gr tavuk göğsü filetosu;
- 150 gr orta boy mantar;
- 150 gr konserve ananas (sıvısız);
- 3 yeşil marul yaprağı;
- tuz;
Sosu için:
- 3 yemek kaşığı. mayonez;
- 1 su bardağı %2 doğal yoğurt (125 gr);
- 4 yemek kaşığı Kuru beyaz şarap;
- 1 yemek kaşığı. Rus hardalı.
Taze petrol yerine salamura veya tuzlanmış mantar alabilir ve soğuk akan su altında iyice durulayabilirsiniz.
Marul yapraklarını yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın, zarar vermemeye dikkat edin. Tavuk fileto ve mantarları farklı kaplarda tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, bir kevgir içinde süzün ve soğutun. Beyaz eti dar şeritler halinde kesin, mantarları güzel uzunlamasına dilimler halinde kesin. Ananasları üçgen parçalar halinde doğrayın.
Marul yaprakları ile derin bir cam kase çizin. Mayonez, yoğurt, hardal ve şarap karışımıyla bir sos yapın. Bir çırpma teli ile çırpın, önceden hazırlanmış atıştırmalık tabağı malzemeleriyle baharatlayın ve karıştırın. Mantar ve tavuk salatasını 1-2 saat buzdolabında bekletin ve servis yapın.
Doyurucu lezzetli tavuk ve petrol salatası
Malzemeler:
- yarım tavuk (600-700 gr);
- 350 gr petrol;
- 400 gr domates;
- 1 soğan;
- 200 gr kremsi çeşitte sert peynir (kuzu eti, tilsiter, vb.);
- 3 diş sarımsak;
- 4-5 yemek kaşığı. mayonez;
- 30 gr dereotu;
- tuz;
- sebze yağı.
Bu salata, Bull Heart, Orange Pear, Rio Grand veya Cherry gibi sulu, tatlı domatesler gerektirir.
Tavuğu kaynayan tuzlu suda orta ateşte 35-40 dakika pişirin. Karkasın yarısını et suyundan çıkarın, eti kemiklerinden ayırın ve ince doğrayın. Mantarları bir tencereye koyun, suyla kaplayın, kaynatın ve mantarları 20 dakika pişirin. Küçük parçalar halinde kesin ve doğranmış soğanla birlikte bitkisel yağda kızartın.
Domatesleri kalın halkalar halinde kesin ve yuvarlak veya oval bir alt kısmı ve kenarları yüksek olan bir salata kasesine yan yana dizin. Üzerine tavuğu ve ardından mantarları yayın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, ezilmiş sarımsak ve mayonez ile karıştırın, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve mantarların üzerine eşit şekilde yayın. Salatayı kıyılmış dereotu serpin ve iyice demlenmesi için birkaç saat veya daha iyisi bir gece buzdolabında bekletin. Kabın diğer yiyeceklerden gelen kokuları emmesini önlemek için kabı bir kapak veya streç film ile kapatın.
