Bu geleneksel Alman yemeği uzun zamandan beri yerli Rus oldu. Bununla birlikte, birçok ülkenin ulusal mutfağında, atası Almanca haşlanmış lahana olan orijinal haşlanmış lahana tarifleri bulabilirsiniz.
Yemek pişirmek için gerekli ürünler
Alman geleneklerine göre lahana turşusu yahnisi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 500 gr lahana turşusu, 1 elma, 100 ml elma suyu, 50 gr erik, bir yemek kaşığı tereyağı, 1 soğan.
Lahana turşusunun önceden ıslatılması ve iyice sıkılması tavsiye edilir. Aksi takdirde, Almanca haşlanmış lahana çok tuzlu olacaktır. Ek olarak, tuzlamadan önce çok kaba kesilmiş lahana, ayrıca doğranması tavsiye edilir. Ayrıca şeker ve koruyucu maddelerle doymuş hazır elma suyu kullanmayın. Tembel olmamak daha iyidir, birkaç elmayı ovalayın ve doğal suyu sıkın.
Alman yapımı lahana genellikle pişmiş incikler, sosisler ve ördekler için garnitür olarak kullanılır. Ancak, haşlanmış lahana ve bağımsız bir yemek olarak kullanabilirsiniz.
Alman Kızarmış Lahana Tarifi
Soğanlar soyulur ve ince yarım halkalar halinde doğranır. Elmalar ve erikler akan suda yıkanır. Kemikler eriklerden çıkarılır. Elmalar ikiye kesilir ve çekirdekli sert çekirdek çıkarılır. Meyveleri düzgün şeritler halinde kesin.
Derin bir kızartma tavasında yağı yüksek ateşte ısıtın. Öncelikle lahana turşusu kızartılır. Ürünün sadece 2/3'ünü almanız yeterlidir. Pişirirken, lahana yeterince yumuşak olduğunda, kavurma tavasına soğan ekleyin. Yemeğin yanmasını önlemek için, malzemeleri periyodik olarak karıştırmak gerekir.
Lahana ve soğanlar kızartılır kızartılmaz meyveler onlara aktarılır. Bundan sonra, yemek 5 dakika daha pişmeye devam eder. Daha sonra elma suyu mangalın içine dökülür, bir kapakla kapatılır ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika lahana haşlanır. Kalan lahana turşusu hazırlanan yemeğe eklenir. Bileşenler karıştırılır ve masaya servis edilir.
Tabii ki, haşlanmış lahananın hazırlanışı bölgeden bölgeye büyük farklılıklar gösterir. Örneğin, bazı tarifler yemeğe ardıç meyveleri eklemeyi önerir. Havuç, sarımsak ve şeker ilavesiyle porcini mantarı, kuru erik içeren bir yemek için seçenekler var.
Alman usulü lahana yahnisi size yaratıcılık için bolca alan sağlar. Herhangi bir ev hanımı, kendi orijinal tarifini oluşturarak bir yemek hazırlayabilir. Ve önerilen pişirme yöntemi temel alınabilir.
