Et dolgulu krepler lezzetli ve besleyici bir yemektir. Sadece Shrovetide'de değil, sıradan günlerde de servis edilebilirler. Hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek doyurucu bir atıştırmalık. Ve evde krep yapmak çok kolay.
Oda sıcaklığına ısıtılmış 500 ml %3,2 süt alın, 3 tavuk yumurtası ile karıştırın, tadına göre tuz ekleyin, 2 yemek kaşığı. ben. şeker ve karışımı bir çırpma teli ile iyice çırpın. 1/2 çay kaşığı bir kaseye koyun. soda, tekrar karıştırın. 300 gr unu eleyin ve hafifçe karıştırarak, hamura parçalarını ekleyin. Daha sonra 50 ml kaynar su ve 10 ml ayçiçek yağı dökün. Yarım saat bekletin.
Ocakta bir kızartma tavası ısıtın, bitkisel yağ ekleyin. Krepleri, altın kahverengi olana kadar her iki tarafta çevirerek pişirin. Daha sonra katlayıp soğutun.
Doldurma # 1: 300 gram yağsız sığır eti, 1 soğan ve 20 gram tereyağı pişirin. Sığır eti kaynatın, küçük küpler halinde kesin veya bir kıyma makinesinde çevirin. Yağda kavrulmuş soğanı ekleyin, etle karıştırın. Krepleri başlatın.
Doldurma numarası 2: 300 gr kıyma, 1 havuç, 2 tavuk yumurtası, 2 soğan alın. Havuçları rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin, sebzeleri orta ateşte kızartın. Kıyma ve doğranmış yumurtaları ekleyin, iyice karıştırın. Dolguyu tamamen hazır hale getirin ve ardından her gözleme yüzeyine dağıtın. Yuvarlayın ve düz bir tabağa koyun. Kıyılmış maydanozla süsleyin ve ekşi krema ile süsleyin.
Krepler kendi hayal gücünüze göre servis edilebilir. Yeşil soğan tüyleriyle bağlanmış çantalar çok etkileyici görünüyor, maydanoz dallarıyla süslenmiş birkaç parçaya bölünmüş tüpler daha az ilginç olmayacak. Bu tür krepleri porsiyonlar halinde servis edebilirsiniz.
İçi boşaltılmış bir tavuğu bu tür pankeklerle doldurup fırında pişirip misafirlere ikram ederseniz, onların hayal güçlerini kolayca şaşırtabilir ve enfes bir mutfak uzmanı olarak tanınabilirsiniz.
