Bilmeyen varsa, mercimek baklagil ailesine aittir. Her insan için gerekli olan proteinler ve sağlıklı liflerle tamamen donatılmıştır. Tahıllar, salatalar, besleyici akşam yemekleri ve hatta hafif sabah kahvaltıları dahil olmak üzere birçok yemek ondan yapılır. Mercimekli lezzetli bir yemekle karşılaşırsanız mutlaka deneyin!
Meksika mercimekleri sadece erkeklere değil çoğu kadına da hitap edecek lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Tüm pişirme işlemi kesinlikle karmaşık değildir ve sizi 35 dakikadan fazla sürmez.
Meksika mercimeklerini pişirmek için aşağıdaki maddeleri stoklamanız gerekir: mercimek - 250-300 g; acı biber - 2 adet; defne yaprağı - 1 adet; soğan - 120 gr; tatlı biber - 400 gr; öğütülmüş tatlı biber - 1 çay kaşığı; bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı; sebze suyu - 750 ml; yeşil soğan - 1 demet; cips - 1 torba (küçük); domates (soyulmuş, konserve) - 425 gr; limon suyu - 1 yemek kaşığı;
• Önce mercimekleri hazırlamanız gerekiyor. Bir kapta iyice yıkayın, pul biberin kabuklarını soyun. 500 ml et suyunu küçük bir ateşe koyuyoruz ve kaynamaya başlar başlamaz içine mercimek, pul biber ve defne yaprağını koyuyoruz. Biberli mercimekleri 30 dakika pişirmeniz gerekir.
• Domates suyunu süzgeçten süzün. Soğanları soyup ince ince kıyıyoruz, aynı işlemi bir tutam tatlı biberle yapıyoruz.
• Ardından taze doğranmış soğan ve dolmalık biberleri ayçiçek yağında kızartın. Sarımsakları el presi ile sıkın, salça ve öğütülmüş tatlı biberi ekleyin.
• Kalan 250 ml et suyunu dökün, kısık ateşte 5 dakika pişirin.
• Domatesleri küçük küçük doğrayın, sosu bolca dökün, limon suyu, mercimek, tuz ekleyin ve 2 dakika pişirin.
Her şey, yemek hazır! Servis yapmadan önce mutlaka üzerine ince kıyılmış yeşil soğan serpin, biraz cips alın ve herkese afiyetler dileriz!
