“Herkes denedi ama tadını hatırlamıyor” anne sütüyle ilgili bilinen bir sır. Gerçekten de süt insanoğlunun ilk besinidir. Çok sayıda faydalı madde içerir, onsuz çocuğun doğru büyümesi imkansızdır. Ancak süt farklı olabilir: inek, keçi, kısrak. Kaynatılabilir, sterilize edilebilir, ultra pastörize edilebilir - ancak hepsi mağazalarda satılan sütle ilgilidir. Ve tamamen ayrı bir tür süt - buhardan bahsetmek istiyorum.
Kendinizi aptal yerine koymayın
Birçok insan, büyükannelerden üç litrelik büyük teneke kutularda pazarda süt satın alır. Büyükanneler bunun bir çift olarak reklamını yapıyor ve biz bu pazarlama hilesi tarafından "yönlendiriliyoruz". Ancak burada, yalnızca doğrudan bir inekten (veya bir keçi ve bir kısraktan) elde edilen sütün taze olarak kabul edildiğini bilmeye değer. Ve sağımdan sadece 4 saat sonra çift ünvanını taşır. Taze süt, ineğin sıcaklığına sahiptir ve soğuk havalarda ondan buhar yükselir. Anneanneler ise sabahın erken saatlerinden kapanışa kadar güneşte pazarda dururlar. Ve sütlerinin kalitesine güvenmemelisiniz. Veya açılıştan önce pazara ulaşmanız gerekir. O zaman hala gerçek taze süt satın alma şansı var.
Taze süt kullanırken güvenlik
Satın alınan süt kaynatılmalıdır. Bu, taze sütte çiftleşmeyi bıraktığı anda, yani sağımdan 4 saat sonra çoğalmaya başlayan hastalığa neden olan organizmaları öldürür. Ayrıca, gerçek taze süt aldıysanız ve bu dört saat boyunca içmediyseniz, kaynatılması da gerekir. Ve ayrıca taze süt satın almanın güvenliği hakkında - ideal olarak, süt aldığınız hayvanı bilmelisiniz. Hayvanın sağlıklı olduğunu doğrulayan tüm gerekli sıhhi belgelere bakın. Hayvanın temiz tutulduğundan emin olmak için sahibini tanımak da iyi bir fikirdir. Ve ayrıca - ineklerin hangi tarlalarda otladığını, saf ekolojik ürünler tüketip tüketmediklerini bilmek. Veya kimyasallar ve antibiyotiklerle beslenirler. Ancak bu, yalnızca şehir sakinlerinin kulübelerinde dinlenmeye geldikleri ve köyün daimi sakinlerinden süt aldıkları kırsal alanlarda mümkündür.
Taze sütün faydaları
İlk olarak, süt bir kalsiyum kaynağıdır. Bu nedenle, özellikle çocuklar ve yaşlılar için yararlıdır - çocuklarda iskelet yeni oluşur ve yaşlılarda kemiklerin kırılganlığı görülür. Süt dişlere de iyi gelir.
İkincisi, süt bir protein kaynağıdır. Kas gelişimini besler ve destekler. Bu nedenle vücut geliştiriciler genellikle taze süt de dahil olmak üzere süt kullanır.
Üçüncüsü, süt, sinir sistemini güçlendiren B1 vitamini içerir.
Dördüncüsü, süt, cilt ve mukoza zarlarının sağlığı için gerekli olan A vitamini içerir.
Beşincisi, sütün kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkisi vardır.
Bunlar sütün genel özellikleridir, ancak taze sütte tüm bu özellikler birkaç kez çarpılır. Taze sütün faydaları, paketteki herhangi bir sütten önemli ölçüde daha fazladır.
Ve son olarak, taze süt, mağazadan alınan sütün aksine, bağışıklık sistemini güçlendiren bir sürü faydalı bakteri içerir. Ancak sağımdan 4 saat sonra süt artık buharda pişirilmediğinde bu bakteriler yok edilir.
Dikkat çocuklar
Taze sütün faydalarını bilen birçok ebeveyn, yaz aylarında özellikle oradaki çocuğa süt içmek ve sağlığını güçlendirmek için köye gider. Ancak burada bir nüans var - taze inek sütü çok yağlı, kategorik olarak bebekler için uygun değil. Bir yaşında bir çocuğa taze süt vermek istiyorsanız, 50 ila 50 su ile seyreltilmelidir. Çocuğun vücudu için çok daha iyidir - taze süt, ancak sadece keçi sütü. Keçi sütü bileşimi açısından anne sütüne mümkün olduğunca yakındır, bu nedenle çocuklar onu iyi tolere eder ve hatta severler.
Her durumda, taze sütün faydaları, onu nereden alacağınız ve nasıl saklayacağınız konusundaki zorluklardan daha ağır basmaktadır. Bu arada, birçok insan taze sütün tadını sevmez. Evet, taze süt kısa ömürlüdür ve tadı gerçekten özeldir. Ama bağışıklığınız, kemikleriniz, sinirleriniz, cildiniz, kaslarınız bu içeceğin her bir bardağı için çok teşekkür edecek.
