Giderek artan sayıda insan sağlıklarını düşünmeye başlıyor. Bir kişi formda kalmak, enerjik olmak, mümkün olduğunca uzun süre aktif bir yaşam sürmek istiyorsa, kilit noktalardan biri de fazla kiloların olmamasıdır. Fazla kiloları korumak veya kaybetmek için insanlar farklı diyetlere girerler veya düşük kalorili yiyeceklere geçerler. Çeşitli gıda ürünlerinin enerji değeri veya kalori içeriği, kimyasal bileşimlerine bağlıdır. Her türlü yağ ve kolayca sindirilebilir karbonhidratlar, kalori içeriğini arttırır ve - yüksek lif ve su içeriğini azaltır.
Bitkisel ürünler
Yeşillerin kalori içeriği 0 ila 50 kcal arasında değişmektedir. Ek olarak, birçok bitkisel besin, vitamin ve eser element içerir. En büyük etki, taze otlar kullanılarak verilir. Salatalara, çorbalara, garnitürlere ekleyin. Sebzeler ayrıca düşük kalorili içeriklerinde yeşilliklerden daha düşük değildir, ayrıca vitaminler, eser elementler ve lif bakımından da zengindirler. Kuzukulağı, ıspanak, yeşil soğan, kereviz, kuşkonmaz, maydanoz, dereotu, marul, turp, salatalık, domates, kabak, lahana, dolmalık biber, sarımsak, havuç, pancar ve soğan - bu ürünlerin enerji değeri 50 kilokaloriyi geçmez. 100 gram… Bu nedenle, onları kısıtlama olmadan yiyebilirsiniz.
Meyveler ve meyveler kolayca sindirilebilir karbonhidratlar içerir, ancak bu onların düşük enerji değerine sahip olmalarını da engellemez. Ayva, limon, böğürtlen, kiraz eriği, kiraz, karpuz, greyfurt, portakal, nar, çilek, yaban mersini, armut, elma, kavun, kivi, ahududu, bektaşi, kiraz, şeftali, yaban mersini, hurma, ananas - düşük kalorili içeriği yüksek içeriklerinden dolayı su içerirler veya bileşimlerinde lif bulunur. Avokado ve guava gibi bazı meyveler de sağlıklı bitkisel yağlar içerir. Meyveleri sabahları öğle yemeğinden önce yemek en iyisidir, çünkü içlerinde bulunan karbonhidratlar daha hızlı tüketilir ve aşırı vücut yağı şeklinde birikmez. Beslenme uzmanları, bunları taze bir ilk kahvaltı şeklinde veya salata ve smoothie şeklinde kullanmanızı önerir.
Meyvelerin kalori içeriği tamamen içerdikleri karbonhidrat miktarına bağlıdır ve meyve ne kadar asidik olursa, o kadar az kalori içerir. Bunlar meyvelerle birlikte vitamin bakımından zengindir ve koyu renkli olanlar da antioksidanlar ve polifenoller açısından zengindir. Meyveler gibi meyveler de öğle yemeğinden önce tüketilmelidir.
Un ürünleri ve tahıllar genellikle düşük kalorili gıdalar olarak sınıflandırılmaz. Ancak tahıllar kaynatıldığında enerji değerlerinin yarısından fazlasını kaybeder. Tahıllar sözde yavaş karbonhidratlar içerir, bu nedenle akşam ve gece vücudu beslemek için en iyi akşam yemeğinde tüketilirler. Darı lapası, diğer tüm tahıllar gibi suda 90 kcal ve sütte yaklaşık 140 kcal içerir. Unlu mamüllerin enerji değeri unun türüne bağlıdır. Ne kadar düşük olursa, kalori içeriği o kadar düşük olur ve bunun tersi de geçerlidir.
Hayvansal ürünler
Hayvansal proteinler olmadan beslenme düşünülemez. Balık ve deniz ürünleri bakımından zengindirler. Bu ürünlerin kalori içeriği doğrudan yağ içeriğine bağlıdır. Bu nedenle, balık satın alırken hake veya pollock gibi kuru çeşitleri tercih edin. En düşük kalorili içerik morina - 78 kcal, pollock - 79 kcal, mavi mezgit, hake, ton balığı, turna levrek ve turna, pisi balığı - yaklaşık 100 kcal, ancak pembe somon 149 kcal içerir. Deniz ürünleri 100 gram ürün başına yaklaşık 100 kcal içerir, midye hariç, enerji değerleri sadece 50 kcal'dir. Deniz yosunu düşük kalori içeriğinde şampiyondur (100 gramda sadece 5 kcal).
Süt ürünlerinin değeri de doğrudan yağ içeriğine bağlıdır. Doğru, bu fark çok büyük değil. Bu nedenle, yağsız süt 31 kcal ve %3.2 yağ içeriği içerir - 58. Ayrıca, beslenme uzmanları az yağlı süt ürünleri yemeyi önermezler, çünküBunu yaparak vücudunuzu sağlıklı hayvansal yağlardan mahrum bırakmış olursunuz.
Et ürünlerinden böbrekler en düşük kalori içeriğine sahiptir - 88-100 kcal. Sonra karaciğer ve kalp. Ancak bu rakamlar sadece sığır eti ve domuz sakatatı için geçerlidir. Tavuğun kalori içeriği neredeyse iki katıdır.
