Bu tarife göre pişirilen crucians, nehir balığının kendine özgü kokusuna sahip değildir, yemeğin yumuşak ve aromatik olduğu ortaya çıkar.
Bu gerekli
- - küçük havuzlar - 1 kg;
- - ekşi krema - 300 gr;
- - soğan - 3 adet;
- - tereyağı - 100 gr;
- - süt - 1 l;
- - tatmak için tuz ve karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları hazırlayın. Ölçekleyin, solungaçları ve bağırsakları çıkarın. Biraz sütü tuzlayın ve crucianları yaklaşık 30 dakika içine koyun. Sonra onları çıkarın, bir kağıt havluyla kurulayın, tuzlayın ve karabiber serpin.
Adım 2
Sazanları yarı pişene kadar her iki tarafta tereyağında kızartın. Ampulleri soyun, akan soğuk su altında yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Aşama 3
Kızarmış balığı bir tavaya veya fırın tepsisine aktarın. Soğan serpin. Ekşi krema dökün ve önceden ısıtılmış bir fırına 15 dakika koyun.
4. Adım
Haşlanmış genç patates ve taze sebze salatası, ev yapımı sazan balığı için garnitür olarak mükemmeldir.
