Peynir, salata, sandviç, turta ve daha fazlasını yapmak için kullanılan oldukça yaygın bir fermente süt ürünüdür. Ancak pek çok insan beyaz peynirin ne kadar yararlı olduğunu bilmiyor.
beyaz peynir nedir
Peynir peyniri, inek veya keçi sütünden elde edilen kesilmiş kazein esas alınarak yapılır. Ürün salamurada yaklaşık 2-3 hafta kalır, ardından tamamen kullanıma hazır hale gelir. Peynir, tazeliğini ve lezzetini koruyabilen vakumlu torbalarda veya plastik kaplarda satılmaktadır.
Her üreticinin beyaz peynir yapma sırları vardır. Tabii ki en lezzetli olanı abomasumda eski geleneklere göre yapılan ev yapımı peynir olarak adlandırılabilir. Ancak ürünün endüstriyel versiyonları çok daha yaygın ve herhangi bir alıcı tarafından kullanılabilir.
Beyaz peynirin faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları
Her şeyden önce beyaz peynir, vücut tarafından çok kolay emilen bir kalsiyum kaynağıdır. 100 gr tuzlu peynir günlük kalsiyum ihtiyacını karşılar. Sert peynirlerden farklı olarak beyaz peynirde çok fazla yağ yoktur, bu nedenle diyet beslenmesinde aktif olarak kullanılır.
Uzmanlar, sindirim sorunları yaşayan kişiler için düzenli olarak beyaz peynir kullanılmasını önermektedir. Bu peynir diyete dahil edildiğinde, beyaz peynir ısıl işleme tabi tutulmadığından, metabolizmanın önemli bir hızlanması fark edilebilir, o zaman tüm A, C, E, B grubu, flor, beta-karoten vitaminleri tamamen korunur..
Beyaz peynir yemenin faydalarının harika olmasına rağmen, bariz kontrendikasyonları vardır. Esas olarak üründeki büyük miktarda tuzla ilişkilidirler. Doktorlar böbrek, kalp ve kan damarları, pankreas ve safra kesesi hastalıkları olan hastalar için peynir turşusu önermezler.
Beyaz peynir çok miktarda sodyum içerdiğinden, kullanımı vücutta su tutulmasına neden olur. Bu ürün ödem oluşumuna yatkın kişiler için önerilmez.
Ayrıca mağazalarda çeşitli koruyucuların eklendiği ve ürünün daha uzun süre taze kalmasını sağlayan beyaz peynir bulabilirsiniz. Bazı insanlar bu tür salamura peynirleri yerken alerjik reaksiyonlar yaşayabilir.
Bir kişi beyaz peynire çok düşkünse, ancak tuz alımını sınırlaması gerekiyorsa, ürünü kullanmadan önce suya batırabilirsiniz. Yumuşak çeşitler önce tülbent sarılabilir, daha sonra suya batırılabilir. Salamurayı boşaltmak da gereklidir. Bu şekilde işlenen peynirler sodyum klorürün çoğunu atacak ve çok daha sağlıklı olacaktır.
