Balık yemekleri her zaman takdir edilmiştir. Yayın balığı gibi balıklar masada sık sık misafir olmaz, ancak Hint usulü yayın balığı filetosu pişirirseniz misafirleriniz çok hoş bir şekilde şaşıracak ve mutfak yeteneğinizi takdir edeceklerdir.
Bu gerekli
- - yayın balığı filetosu 1 kg;
- - 100 gr tereyağı;
- - beyaz şarap 120 gr;
- - havuç 1 adet;
- - kereviz 60 gr;
- - soğan 1 adet;
- - pirinç 200 gr;
- - un 1 yemek kaşığı;
- - zencefil 2 cm;
- - 0,5 çay kaşığı köri;
- - hindistan cevizi, biber;
- - maydanoz ve dereotu;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Yayın balığı filetosunu porsiyonlar halinde kesin. Havuçları, kerevizleri, soğanları soyun ve rendeleyin. Pirinci yumuşayana kadar kaynatın, durulayın, biraz köri ekleyin ve karıştırın.
Adım 2
Bir tencereye tereyağı (50 g), yayın balığı filetosu, doğranmış sebzeleri koyun, üzerine şarap dökün ve pişirin. Bitmiş balığı yavaşça tavadan çıkarın.
Aşama 3
Unu kalan yağda soteleyin, doğranmış zencefil, hindistan cevizi, karabiber, tuz ekleyin ve balığın içine indirildiği meyve suyuna ekleyin. Hazırlanan sosu ovalayın ve tereyağı ile tatlandırın.
4. Adım
Haşlanmış balığı pilavın üzerine koyun, sosu üzerine dökün, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin.
