Şu anda, çok sayıda tuz türü vardır: her biri kendi amacı olan beyaz, pembe, siyah, ekstra, iyotlu, diyet, deniz vb. Bu nedenle, nasıl doğru seçileceğini bilmeniz gerekir.
Talimatlar
Aşama 1
Tuz alırken kristallerin boyutuna dikkat edin. Ekstra tuz her zaman ince öğütülür. Diğer çeşitler için öğütme numarası özel olarak belirtilmiştir. En yüksek veya birinci sınıf tuzun öğütme numarası 0'dır, yani kristallerin %70'i 0,8 milimetreden fazla olmamalı ve kristallerin %10'u 1,2 milimetreden fazla olmamalıdır. 1 No'lu öğütme tuzu için, kristallerin% 85'i 1, 2 milimetre boyutundan ve% 3'ü - 2,5 milimetreden fazla olmamalıdır. 2 No'lu tuz öğütme için, kristallerin %90'ı 2.5 milimetreden ve %5 - 4 milimetreden fazla olmamalıdır. 3 No'lu öğütme tuzu için, kristallerin% 85'i 4 milimetreden ve% 15 - 4 milimetreden fazla olmamalıdır. Tuzun türü, ne kadar kapsamlı ve güçlü bir şekilde rafine edildiğini gösteren teknik özelliğidir. Tuz ne kadar büyükse, o kadar sağlıklı olduğuna inanılıyor.
Adım 2
Tuz üretim türüne bakın: - kaya tuzu yüksek miktarda sodyum klorür (%99'a kadar) ve minimum miktarda nem içerir; - buharlaştırılmış tuz ayrıca büyük miktarda sodyum klorür içerir; - tuz tuzu %94-98 sodyum klorür ve diğer iyonlar sayesinde başka bir tada sahiptir; - kendiliğinden çöken tuz minimum miktarda sodyum klorür içerir, bu nedenle sağlık için daha faydalıdır.
Aşama 3
İyotlu bir ürün tercih ederseniz, hangi maddenin güçlendirildiğine dikkat edin - iyodür veya potasyum iyodat. İkincisi, bu formda iyot daha kararlıysa daha iyidir. Ek olarak, iyotun faydalı özelliklerinin raf ömrü 2 yıldan fazla değildir. Bu, bu süreden sonra tuzdan kurtulabileceğiniz anlamına gelir.
4. Adım
Günümüzde oldukça pahalı olan siyah tuz çok popüler. Beyazdan çok daha sağlıklıdır ve çok miktarda iyot, potasyum, kükürt, demir ve diğer eser elementleri içerir. Ama herkesin sevmediği oldukça tuhaf bir tadı var.
