Almanca'dan çevrilmiş - forshmak "soğuk meze" olarak çevrilmiştir ve bu şaşırtıcı değildir, çünkü bu yemek ilk kez Prusya mutfağında pişirilmiştir. Sonra Yahudiler bu tarifi ödünç aldılar ve forshmak'ın bileşiminde önemli değişiklikler yaparak bu muhteşem mezenin tarifini bize getirdiler.
Bu gerekli
- - 300 gr yağda ringa balığı veya ringa balığı filetosu
- - 2 adet beyaz ekmek
- - 2 yumurta
- - 2 soğan
- - 100 gr tereyağı
- - 1 ekşi elma
- - 1, 5 Sanat. Süt
- - tuz, baharatlar
Talimatlar
Aşama 1
Buğday somunlarını ılık süte batırın ve yumuşamasını bekleyin. Ringadaki tüm kemikleri, hatta küçük olanları bile çıkarın. Elmayı soyun, bir bıçakla çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Adım 2
Soğanı soyun ve dörde bölün. Yumurtaları sert kaynatın ve kabuklarından çıkarın. Hazırlanan bileşenleri bir kıyma makinesinden öğütün, ıslatılmış somunu sıkın, fazla sıvıdan arındırın ve kıymaya ekleyin.
Aşama 3
Tadın, gerekirse tuz ekleyin veya baharatlayın. Kıyılmış ringa balığı iyice karıştırın ve en sonunda yumuşak tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Adım
Forshmak'ı ringa balığı tenceresine koyun, bir tutam dereotu ile süsleyin. Bu ringa balığı ezmesini ekmek, patates cipsi, kraker veya sadece haşlanmış patates üzerine de servis edebilirsiniz.
