Çok az insan geyik eti gibi sıra dışı bir ürün denedi, bu yüzden herkes ondan ne hazırlanabileceğini bilmiyor. Geyik etinin pirzola pişirmek için en uygun olduğu ortaya çıktı.
Elk - bu nedir?
İlk bakışta, bu egzotik et, bileşimde inek etine çok benzer, bu nedenle sığır etinden hemen hemen her şeyi pişirebilirsiniz. Bununla birlikte, çalı eti genellikle biraz sert olduğundan, burgerler en uygun seçenektir. Elk eti, örneğin domuz eti üzerinde çeşitli avantajlara sahiptir: düşük kolesterol ve düşük yağ. Ek olarak, düşük kimyasal içeriği, hormon ve antibiyotik yokluğu ile ayırt edilir, böylece pirzola "çevre dostu" olur. Geyik eti de yüksek fosfor, kalsiyum, demir ve B vitamini içeriği için yararlıdır. Pişirildikten sonra geyik eti koyulaşır, ancak bu mükemmel tadı ve zengin aroması ile telafi edilir.
Nasıl pişirilir
En yumuşak olduğu için üç yaşın altındaki genç geyik etini almak en iyisidir. Yetişkin bir geyiğin eti önce beyaz şaraba batırılmalıdır. Pirzolaların hazırlanması için, belirli miktarda yağ içeren parçalar seçilir, bu sertliği azaltacaktır.
Et (yaklaşık bir kilogram) parçalara ayrılır, az miktarda domuz yağı veya domuz yağı ve bir orta boy soyulmuş çiğ patates ile birlikte bir kıyma makinesinden iki kez yuvarlanır. Fazla yağı emmek için patates eklenir. Yarım somun beyaz ekmek bir bardak süte batırılır, bir adet çiğ soyulmuş soğan ilave edilir ve tamamı kıyma makinesinden geçirilir. Ardından kıyılmış ete bir yumurta ekleyin. Kıyma hafifçe tuzlanmalı, istenirse baharatlar eklenmeli ve az miktarda et suyuna dökülmelidir. Et suyu yokluğunda normal içme suyu kullanabilirsiniz. Daha sonra kıyma birkaç kez iyice karıştırılır. İkinci yumurtayı ayrı bir kapta çırpma teli ile çırpın.
Köfteler, istenirse bir yumurtaya batırılmış kıymadan kalıplanır, ekmek kırıntılarına dökülür ve bir tavada yirmi dakikadan fazla kızartılmaz. Daha sonra pirzolalar önceden ısıtılmış bir fırında bir fırın tepsisine aktarılır ve hazır hale getirilir veya ocakta bir tencerede kremada yarım saat pişirilir.
Bu lezzeti yaban mersini sosu, fırında patates ve otlar ile güzelce servis edin. Ve konuklarınızdan ne tür alışılmadık yumuşak et yediklerini tahmin etmelerini isteyin!
