Elk, lifli ve koyu olmasına rağmen lezzetli bir incelik etidir. Elk eti nasıl pişirilir sorusuyla karşı karşıya kalırsanız, onunla mantar pirzola yapın.
Bu gerekli
- - 200 gr geyik eti;
- - 200 gr orman mantarı, beyaz veya chanterelles'den daha iyi;
- - 1 yumurta;
- - 1 küçük soğan;
- - bir parça somun;
- - 50 ml süt;
- - galeta unu;
- - sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce geyikten kıyılmış et pişirmeniz, doğranmış mantarları ve diğer ürünleri eklemeniz gerekir. Bunu yapmak için, chanterelles veya küçük çörekleri yıkayın. Bir parça geyik eti yıkayın, nemi gidermek için peçetelerle iyice kurulayın. Bu çok önemlidir, aksi takdirde mantar eklerken pirzola sıvı hale gelecektir. Geyikten filmleri ve damarları kesin, soğanı soyun. Bir parça somunu süte batırın.
Adım 2
Daha sonra geyik etini soğan ve mantarlarla birlikte kıyma makinesinden geçirin, ıslattığınız somunu, çiğ yumurtayı ekleyin ve pirzola için kıymayı karıştırın. Tuzla tatlandırın ve tekrar karıştırın.
Aşama 3
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, küçük köfteler yapın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve her iki tarafta yumuşayana kadar kısık ateşte kızartın. Elk mantarı pirzolaları tabaklara koyun ve taze sebzelerle servis yapın. Ayrıca çok lezzetli geyik ve mantarlar patates kızartması ile birleştirilir.
