Peynir haftası sona eriyor - Shrovetide. Bir değişiklik olsun diye hamura çiğ patates ekleyerek pankek yapabilirsiniz. Tatmin edici ve lezzetli olacak.
Bu gerekli
- - patates - 2 adet.
- - su - 800 ml
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- - tuz - tatmak
- - un - 2 su bardağı
- - soda - 0,5 çay kaşığı
- - öğütülmüş keten tohumu - 2 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
İnce krepler için çiğ patates alın. Yumrular orta veya ortamdan biraz daha büyük olmalıdır. Patatesleri iyice yıkayın, soyun ve hassas bir püre yapmak için ince bir rende üzerine sürün.
Adım 2
Patateslere soda ve tuz, öğütülmüş keten tohumu ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve 1-2 dakika bekletin. Bu, keten tohumunun neme doyurulması ve viskoz hale gelmesi, çiğ yumurta akı kıvamını alması için gereklidir. Şimdi kütleyi bir çatalla biraz dövmeniz, yarım kısım su dökmeniz ve iyice karıştırmanız gerekiyor.
Aşama 3
Yavaş yavaş karıştırarak, kalan suyu küçük porsiyonlara dökerek tüm unu ekleyin. Unun kalitesine göre az ya da çok suya ihtiyacınız olabilir. Hamurun istenen kıvamını elde ettikten sonra bitkisel yağ ekleyebilir, tekrar karıştırabilir ve krepleri pişirmeye başlayabilirsiniz.
4. Adım
Patates krepleri sıcak bir tavada pişirilir, gerektiği kadar yağlanır, hamurdan küçük parçalar dökülür ve yüzeye eşit olarak dağıtılır. Düşük ısıda pişirin, böylece krepler düzgün bir şekilde kurur, sonra çevirmek daha kolaydır.
