Pike levrek, Rusya'nın Avrupa kısmının nehirlerinde ve göllerinde yaşayan lezzetli bir "asil" balıktır. Hazar Denizi'nde deniz çeşitliliği bulunur ve Volga'da pike levrek kıyısının yakın akrabasıdır. Eski zamanlardan beri, levrek en popüler ticari balık türlerinden biri olmuştur; yüzlerce yıl boyunca birçok lezzetli ve orijinal yemek tarifleri geliştirilmiştir. Ek olarak, levrek folklora yansır, örneğin: “Patlayan buz değil, gıcırdayan sivrisinek değil - vaftiz babası levrek levrekini kuma sürüklüyor”. Ve işte bu balık hakkında daha ilginç gerçekler.
aptal yırtıcı
Levrek ailesinin en büyük balıklarından biri olan levrek, bir metre boyunda ve 30 kilograma kadar olan bireyler bile var! Bu balıklar temiz suları sever ve çamurlu bataklık sularına tolerans göstermezler. Genellikle çakıl veya kumlu rezervuarların dibinde, av sırasında arkasına saklanabileceğiniz budakların veya büyük taşların yakınında yaşarlar: levrek, gobies, minnows ve tulka gibi küçük balıklarla beslenen bir avcıdır. Av peşinde koşmanın heyecanıyla, levrek kıyıya atlayabilir - bu yüzden insanlar arasında "Surak gibi aptal" deyişi gelişti.
Rüya görmek
Birçok rüya kitabı, bir levrek görüldüğü rüyaların bir yorumunu sunar. Ve bu rüya kitaplarının tüm yazarları, levrek hakkındaki rüyaların iyi olaylar olduğu konusunda hemfikirdir. Levrek görmek, levrek yemek, levrek temizliği, kar, hedeflerin uygulanması, hayattaki patronların ve asistanların ortaya çıkması vaat ediyor. Şifacı Akulina'nın Rüya Kitabında şu tavsiye verilir: Bir rüyada bir levrek gördüyseniz, sabahları büyük ve yağlı bir balığı temizlediğinizi ve sonra bütün olarak pişirdiğinizi hayal edin - bu malzemeyi iyi getirecektir. -olmak.
Kırım'ın Sudak şehri
Kırım şehrinin adının balığın adıyla hiçbir ilgisi yoktur - bunlar eş seslidir, yani ses ve yazım bakımından aynıdır, ancak anlam bakımından farklıdır. Etimologlar, bu kelimelerin kökeninin birkaç çeşidine sahiptir: balık - ya Eski Rus "sudok" undan veya Polonya "sandacz" dan; şehrin adı - ya "saf", "kutsal" anlamına gelen İskit "sugda" kelimesinden veya Kırım Tatarlarının iddia ettiği gibi "su" - "su" ve "dağ" - "dağ" dan.
Yapısal özellikler
Pike levrek eti asil beyaz bir renge ve hassas bir dokuya sahiptir. Bu balığın neredeyse hiç kas arası kemiği yoktur, bu nedenle levrek filetolarını pişirmek ve yemek bir zevktir. Ancak levreklerin solungaç kemikleri ve yüzgeçleri çok keskin dikenlere sahip olduğundan, temizlerken ve keserken dikkatli olunmalıdır.
Faydalı özellikler
Pike levrek değerli bir diyet ürünüdür. İçinde çok az yağ ve protein var -% 18'e kadar. Kalori içeriği tüm diyet yapanları memnun edecektir: 100 gramda sadece 84 kilokalori. Ve mükemmel bir kimyasal bileşim: 8 temel (insan vücudunun sentezlemediği) dahil olmak üzere tüm amino asitler ve fosfor, iyot, molibden, potasyum, manganez vb. Gibi temel mineraller.
