Büyük bir ürün yelpazesine sahip çok sayıda bakkal ve aynı zamanda çok az zaman çoğu insanın aşina olduğu bir durumdur. Aceleyle, kusurlu, taze değil, sağlığa zararlı bir ürün satın alabilirsiniz. Ancak çoğu ürünün kalitesini hızlı ve kolay bir şekilde kontrol etmenin yolları vardır.
Talimatlar
Aşama 1
Süt ürünleri çok dikkatli seçilmelidir. Son kullanma tarihinden önce bile, uygun şekilde depolanmadıkları ve taşınmadıkları takdirde "belirsiz bir şekilde" ve aynı zamanda çok hızlı bir şekilde bozulabilirler.
“Doğru” süt kalın ve kar beyazıdır. Seyreltilmiş süt mavimsi bir belirti ile sıvıdır.
Taze ekşi krema, beyaz veya sarımsı bir renge ve ekşi bir tada sahip homojen kalın bir kütledir. Ekşi krema donarsa veya çözülürse, içinde topaklar oluşur ve yüzeyde peynir altı suyu belirir. Bu ürünün tadı acıdır. Düşük kaliteli ekşi krema, ekşi süt kokusuna sahip değildir.
Taze lor beyaz veya sarımsı, çok kuru veya topaklı değil. Islak veya yapışkan değildir, serum ile aşırı doygun değildir ve küf gibi kokmaz.
Adım 2
Taze balık (soğutulmuş olsa bile) elastik bir görünüme sahiptir ve şeffaf mukusla kaplıdır. Karnı şişmiş değil. Böyle bir balığın pulları pürüzsüz, temiz, parlak, vücuda sıkıca oturur. Gözleri şeffaf, çıkıntılı ve sağlamdır. Solungaçlar mukus içermemelidir. İyi bir balıkta açık veya koyu kırmızı renktedirler. Balığın üzerine bastığınızda çıkan gamze hızla kaybolur. Suya daldırıldığında kaliteli taze balık batar.
Donmuş balıklarda solungaçlar biraz solgunlaşır ve gözler batar. Balık taze olarak dondurulursa, çözüldükten sonra elastikiyetini geri kazanır. Donmuş balığa sıcak bir bıçak saplayın ve koklayın: koku rahatsız edici olmamalı!
Aşama 3
Kuşun gagası parlak ve kuru, ağzın mukoza zarı parlak ve hafif nemli olmalıdır. Yüksek kaliteli bir kuş karkasının ten rengi pembemsi bir renk tonu ile sarımsıdır. Kas dokusu yoğun ve elastiktir. Kuşun vücudunun yüzeyi yapışkan olmamalıdır.
Tavukların yaşı pençelerinden anlaşılabilir: yaşlı kuşlarda kaba, sarı, büyük pullarla, genç kuşlarda yumuşak, beyaz, damarlı ve küçük pullarla. Ek olarak, genç tavukların parlak bir tarağı ve küçük bir arka ayak parmağı vardır. Genç kazlar ve ördekler, parlak gagalara ve kırılgan zarlara sahip sarı, parlak bacaklara sahiptir. Genç hindi pürüzsüz gri bacaklara ve hafif bir tepeye sahiptir.
4. Adım
Taze yumurtalar tuzlu suda boğulur. Orta tazelikteki yumurtalar ortada, tamamen standart altı (yenilmez!) - yüzeyde yüzer. Bozulmuş yumurtaların içinde koyu lekeler görülür.
Adım 5
Doğal eti tercih ederek hiç sosis almamak daha iyidir. Ama yine de gerçekten istiyorsanız, taze haşlanmış ve yarı tütsülenmiş sosislerin küf ve mukus içermeyen kuru ve güçlü bir kabuğu olduğunu unutmayın. Elastiktir ve kıymaya eşit şekilde yapışır. Kesim, yüksek kaliteli bir sosis - sulu ve yoğun, lekesiz.
