Muz, yaprak sapları doğrudan köksaptan büyüyen egzotik bir dut, otsu bitkidir. Muzun anavatanı Güneydoğu Asya'dır, daha sonra bu bitki Afrika ve Amerika'nın tropikal ülkelerinde ekilmeye başlandı.
70'e kadar muz türü vardır, ancak hepsi yenilebilir değildir. Bu bitki, neşe hormonu olan serotonin de dahil olmak üzere bir vitamin ve besin deposudur.
Muzun içerdiği faydalı maddeler ve vitaminler:
- A vitamini;
- C vitamini;
- PP vitamini;
- E vitamini;
- B vitaminleri;
- kalsiyum;
- potasyum;
- sodyum;
- magnezyum;
- fosfor;
- bakır;
- Demir;
- çinko;
- katekolaminler;
- tanenler ve aromatik maddeler;
- enzimler;
- eterler;
- Elma asidi;
- nişasta;
- sakaroz;
- karbonhidratlar;
- proteinler;
- pektin;
- selüloz;
- triptofan;
- serotonin.
Muzun faydalı özellikleri ve kullanımları
Muz, tüm dünyada tüketilen bir gıda ürünüdür. Muz yetiştiren ülkeler, nakliye kolaylığı için onları olgunlaşmamış olarak seçerler. Muzların daha sonra olgunlaşması için, yeşil muzlarda bol miktarda bulunan nişasta şekere dönüşürken, etilen ile havalandırma için özel bir odaya yerleştirilirler. Muz, vitamin ve besin maddelerini kaybetmeden sararır.
Hem olgun hem de yeşilimsi muzlar satışta bulunabilir. Şeker hastaları, nişasta şekere dönüşmeden önce olgunlaşmamış muzları yemekten daha iyidir. Sağlıklı insanlar sarı, sert muzları seçmeli, kuyruk yeşilimsi ve elastik olmalıdır. Olgun muzları + 14 derecelik bir sıcaklıkta saklamanız gerekir, ancak buzdolabında değil. Muz satın alındığında yeşilimsi çıktıysa, 20-22 derecelik oda sıcaklığında olgunlaşacaktır. Onları bir kese kağıdına koyup içine bir elma koyarsanız, etki etilen ile havalandırma ile aynı olacaktır.
Muz küspesi, mide mukozasını sarma ve ülserleri iyileştirme özelliğine sahiptir, ancak, pürin maddeleri nedeniyle zayıf sindirildikleri ve gastrointestinal sistemde gaz oluşumunun artmasına neden olduklarından, büyük miktarlarda tüketilmeleri önerilmez.
Muz diyet yemeği olarak kullanılabilir, açlığı iyi giderir. Temel olarak, bu bitki alerji yapmaz, bir yaşın altındaki çocukların diyetine muz püresi dahildir, ancak latekse, avokado ve mango gibi egzotik meyvelere karşı alerjisi olan kişilerde hala alerji mümkündür.
Muz neşe hissi verir, bunun nedeni serotonin triptofan öncüsünün ve serotoninin kendisinin bulunmasıdır. Günde 1-2 muz yemek vücut üzerinde tonik bir etkiye sahiptir: verimlilik artar, enerji ortaya çıkar, dikkat konsantrasyonu artar. Muz, magnezyum ve potasyum, demir ve çinko kaynağıdır, bu nedenle böbrek, karaciğer, ateroskleroz, anemi, hipertansiyon ve ekstremitelerin şişmesi hastalıklarının tedavisinde kullanılır.
Bu bitki sinir sistemi üzerinde yatıştırıcı bir etkiye sahiptir, uykuyu normalleştirir, bir antikonvülsandır ve ayrıca erkek gücü üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Muz, kozmetik maskelerde yüzü ve saçı beslemek, nemlendirmek ve yumuşatmak için kullanılır.
Kullanımdan kaynaklanan zarar
Olgun bir muzda tüm olumlu özellikleri ile çok fazla şeker vardır, şeker hastaları tarafından ve obez insanlar tarafından büyük miktarlarda yenemez. Muz, akut dönemde gastrointestinal sistem hastalıklarında kullanılması tavsiye edilmez, ayrıca kanı kalınlaştırma özelliğine de sahiptir, bu nedenle varis ve tromboflebit ile yenmemelidir.
