Lahana turşusu için en uygun kap üç litrelik cam kavanozdur. Gerçek şu ki, kabın malzemesi prosedür için uygundur ve boyutu, ürünü herhangi bir rahatsızlık duymadan dairede (ve daha sonra buzdolabında) saklamanıza izin verir.
Üç litrelik bir kavanozda lahana turşusu yapmak için prosedür için kaç ürün gerektiğini bilmeniz gerekir. Gerçek şu ki, turşu sonunda lezzetli çıkıyor ve uzun süre saklanıyor, öncelikle belirli bir tarifi gözlemlemeniz ve ikinci olarak kavanozu tamamen doldurmanız gerekiyor (ikinci nokta, lahananın olduğundan emin olmanızı sağlar). baskı altında, bu nedenle, ekşi maya olduğunda doğranmış sebzeler her zaman tuzlu suda olacak ve kurumayacaktır).
Şimdi malzemelerin kendileri için. Üç litrelik bir kavanoz için 2-3 kilogram lahana yeterlidir. Ağırlık neden bu kadar farklı? Evet, çünkü hepsi parçalama yöntemine bağlıdır - sebze ne kadar büyük doğranırsa, büyük parçalar yeterince iyi sıkıştırılmadığından kavanoza o kadar az sığar.
Havuç ve tuz - bu bileşenlerin miktarı değişebilir, her ev hanımının kendi tarifi vardır. Ancak, ortalama değerler hakkında konuşursak, üç litrelik bir kavanoz için 60 gram tuz (iki yemek kaşığından biraz fazla) ve 150 gram havuç (birkaç orta boy kök sebze) yeterlidir. Lahana ağırlığının% 2'sine tuz ve havuç -% 5 koyarsanız lahananın en lezzetli öğrendiğine inanılır. Ancak, havuç ve çok tuzlu yiyeceklerin sevgilisiyseniz, bu malzemeler biraz arttırılabilir, ama aşırıya kaçmamalısınız, çünkü uzun süreli depolama ile lahana tadı daha iyi için değil değiştirebilir. Genel olarak, bir notta, havuç lahana turşusu yapılırken isteğe bağlı bir bileşendir (rengini daha fazla etkiler), ancak tuz miktarı tadı ile belirlenebilir, çünkü sonunda tuzla rendelenmiş lahana biraz daha tuzlu olmalıdır. normal salata.
