Domates soslu gerçek İtalyan makarnası yapmak çok basit ve tanıdık ürünlerden uygun fiyatlı. Klasik domates sosu tarifi sadece spagetti için değil, makarna, erişte veya erişte için de kullanılabilir.
Bu gerekli
- - spagetti - 300 gr;
- - taze domates - 100 gr;
- - konserve domates - 200 gr (veya salça);
- - sarımsak - 2 diş;
- - soğan - 1 adet;
- - Fesleğen;
- - zeytin yağı;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Spagettiyi tuzlu kaynar suda 7-12 dakika pişirin - paketin üzerindeki talimatlara göre. Belirtilen miktarda spagetti 3 porsiyon için yeterlidir, gerekirse daha fazlasını alın.
Adım 2
Taze domatesleri durulayın ve kabuğun çıkarılmasını kolaylaştırmak için kaynar su dökün. Sonra soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Konserve domatesleri soyun ve bir karıştırıcıda öğütün (veya elle silin). Normal domates salçası ile değiştirilebilirler. Sarımsak ve soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Aşama 3
1-2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada kızdırın. Sarımsak ve soğanı oraya koyun, altın kahverengi olana kadar hafifçe kızartın. Ardından konserve domates veya salça ekleyin. Kısık ateşte, kapağı kapalı olarak ara sıra karıştırarak yaklaşık on dakika pişirin. Sonra oraya taze domates gönderip 5-10 dakika daha kaynatıyoruz. Tat vermek için biraz tuz ve karabiber ekleyebilir veya tersine bir tutam şeker ekleyebilirsiniz. Son olarak, kekik veya kuru kekik ile değiştirilebilen fesleğen yapraklarıyla tatlandırın. Bundan sonra sosu 1-3 dakika kısık ateşte tutmanız, ardından ocaktan alıp biraz demlenmesine izin vermeniz gerekir.
4. Adım
Bitmiş spagettiyi tabaklara koyun, biraz tereyağı veya zeytinyağı ile yağlayın. Üzerine 2-3 yemek kaşığı domates sosu koyun. İstenirse, rendelenmiş Parmesan veya başka bir sert peynir serpin. Sıcak servis yapın.
