Restoranda servis edilen deniz ürünlerini evde hazırlamak kolaydır. Aynı zamanda deniz midyelerinin tüm enfes lezzetini yaşayabilirsiniz.
Evde istiridye, midye ve domatesli spagetti yapmayı deneyin.
Bu gerekli
- -4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 orta diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- -1/4 su bardağı kuru beyaz şarap
- -1 lb. taze rendelenmiş midye
- -1 pound küçük rendelenmiş istiridye
- -1 kilo spagetti veya tercihe göre uzun makarna
- -2 su bardağı olgun kiraz domates
- -1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- - İsteğe göre tuz ve karabiber
- -1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı
- -Pişmiş makarna (mağazadan zevkinize göre satın alın)
Talimatlar
Aşama 1
Büyük, ağır bir tencerede, yağı hafifçe kaynayana kadar orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak ekleyin ve ara sıra karıştırarak, aroma görünene kadar 30 saniye ila 1 dakika pişirin. Şarap ekleyin ve yağı kaynatın.
Adım 2
İstiridyeleri ve midyeleri bir tencereye koyun, örtün ve pişirin. Ardından midye kabını tüm kabuklar açılıncaya kadar biraz sallayın. Elde edilen karışımı bir kaba aktarın ve buzdolabında soğutun.
Aşama 3
Midyeleri soymaya başlayın: Eti kabuğundan çıkarın, midye ve midyelerin yaklaşık dörtte birini sofra dekorasyonu için kabuklarında bırakın.
4. Adım
Büyük bir tencerede tuzlu su, makarnayı kaynatın. Kaynattıktan sonra paketteki talimatlara göre pişene kadar pişirin.
Adım 5
Makarna haşlanırken domatesleri, biberleri ayrı bir tencereye koyun ve orta ateşte ara sıra karıştırarak domatesler tanıdık görünümlerini kaybedene kadar soteleyin. Sonra 5-6 dakika kızartın. Tuz, karabiber ve maydanozla tatlandırın.
6. Adım
İstiridyeleri ve midyeleri bir tencereye koyun, hafifçe ısıtılmalıdır.
7. Adım
Makarnayı süzdükten sonra tekrar tencereye alın. Deniz mahsulleri sosu ekleyin ve sürekli karıştırarak bir iki dakika yüksek ateşte pişirin.
8. Adım
Garnitür olarak istiridye ve midye ile ayrı kaplarda hemen servis yapın.
