İstiridye her zaman şenlikli masanıza hükmedecek, her biçimde inanılmaz lezzetli: kızarmış, peynir, haşlanmış ve pişmiş. Her şey tutkularınıza ve arzularınıza bağlıdır. Çok yumuşak, egzotik ve iştah açıcı istiridye eti güçlü bir kabuğun içine gizlenmiştir, bu yüzden onu elde etmek çok kolay değildir. Ancak bu harika kabuklu deniz hayvanlarını kolayca açmanıza yardımcı olacak birkaç yol var.
Bu gerekli
- - kabuklu deniz hayvanlarını açmak için özel bir bıçak,
- - havlu.
Talimatlar
Aşama 1
İstiridyeleri soğuk su altında iyice durulayın, lavaboyu temiz bir havluya sarın ve panjurların ek yeri size bakacak şekilde masaya bastırın.
Adım 2
Bir elinizle kabuğu sıkıca tutun ve diğeriyle bir bıçağın ucunu (istiridyeler için özel) dikkatlice kanatların eklemindeki küçük deliğe sokun. Bıçağı biraz döndürün, kanatlar biraz ayrılmalıdır.
Aşama 3
İstiridyeyi bir elinizle tutmaya devam edin, üst kanat boyunca bir bıçak çekin, kas kesilirken kabuğu kapalı tutan odur.
4. Adım
Üst kanadı (düz) atın ve alt kısmı (daha yuvarlak) meyve suyunun dökülmemesi için havludan dikkatlice çıkarın. Lavabodaki kalıntıları temizlemek için bıçağın ucunu kullanın.
Adım 5
Seçenek 2. Lavabonun altını parmaklarınızın arasında sıkıca tutun. İstiridyenin altındaki kası (bu kas ile kabuğa yapışıktır) size doğru yönlendirilmiş bir hareketle kesin. Yemeğinize başlayın. Bir istiridye çiğ, ön tuz ve biber yiyebilirsiniz.
